Einfaches griechisches Land-Maisbrot-Rezept (Bobota)

Das Wort bobota (auf Griechisch: μπομπότα, ausgesprochen Bo-BOH-tah) kann je nach Region und lokalen Gepflogenheiten von Maismehl bis Brot oder Polenta-Typ Gericht mit Maismehl hergestellt. Maismehl-Rezepte waren in Zeiten der Not sehr beliebt, und Bobota wird von vielen als "bäuerliches" Gericht angesehen. Dieses Grundrezept hat etwas Zucker, aber kein Mehl, Milch, Eier oder Butter. Es bekommt einen herrlichen Geschmack von frischem Orangensaft und produziert ein dichtes, bröckeliges Maisbrot.

Was Sie brauchen

• 2 Tassen Maismehl
• 1 1/4 Teelöffel Backpulver oder Backpulver
• 1/4 Tasse Zucker
• 4-5 Esslöffel frischer Orangensaft (Saft von 1/2 großen Orange)
• 1/4 Tasse Öl (Oliven oder Mais)
• etwa 1 Tasse lauwarmes Wasser

Wie man es macht

1. Backofen auf 175 ° C (350 ° F) vorheizen
2. Das Maismehl, den Zucker und das Backpulver gut verrühren. In einer separaten Schüssel Öl, Orangensaft und Wasser mischen und gut verrühren. Fügen Sie den trockenen Zutaten Flüssigkeiten hinzu und rühren Sie um.
3. Teig in eine gut geölte 9-Zoll-Kuchenform geben und 40-45 Minuten backen. Testen Sie den Gargrad, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte der Pfanne stecken. Es sollte trocken herauskommen.
4. Mindestens 10 Minuten vor dem Schneiden kühlen. Servieren Sie warm oder bei Raumtemperatur.

Hinweis: Um die Rezeptur zu erhöhen, erhöhen Sie alle Zutaten proportional. Das meiste Backpulver ist doppelt wirkend, was bedeutet, dass es einen Anstieg während der Zubereitung und wieder während des Backens verursacht. Backpulver verursacht einen einmaligen Anstieg. Der Bobota wird einen kleinen Unterschied widerspiegeln, abhängig davon, welcher verwendet wird.

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