Langsam Cooker Pork Stew Rezept

Probieren Sie Schweinefleisch auf eine ganz neue Art und Weise mit diesem Schweinefleisch-Eintopf-Rezept, das mit einem Slow-Cooker oder Crockpot zubereitet wird. Sie beginnen mit einer entbeinten Lende (oder Filet), die in Stücke geschnitten wird, und fügen dann Hühnerbrei als Grundlage zusammen mit anderem Gemüse und Gewürzen hinzu.

Schweinelende oder Filet?

Einige Quellen sagen, Lende und Filet nicht zu ersetzen; Sie sind verschiedene Fleischstücke. Das Filet ist der schlankere, schmalere Schnitt aus dem Rückgrat des Tieres, während die Lende auch von hinten ein dickeres bratenartiges Stück ist. Schweinefilet wird trocken, wenn es verkocht, also ist es kein idealer Schnitt für den langsamen Kocher.

Slow-Cooker Tips

Beachten Sie Folgendes, wenn Sie den Slow-Cooker oder Crockpot verwenden:

• Öffnen Sie den Deckel nicht zu oft. Für jedes Mal, wenn Sie es öffnen, müssen Sie die Garzeit um 15 bis 20 Minuten verlängern.
• Wärmen Sie Ihren Topf vor. Anstatt die Zutaten hineinzuwerfen, sie zu vermischen und dann den Topf einzuschalten, versuchen Sie es vor dem Hinzufügen der Zutaten etwa 20 Minuten lang zu halten.
• Denken Sie an Gemüse. Die hohe Einstellung dient nur zum Aufheizen. Zartes Gemüse kann das lange nicht halten, Kartoffeln dagegen. Experten sagen, bei den meisten Gerichten auf die niedrige Einstellung zu achten, aber Sie können experimentieren - oder einfach nur Gemüse in ein paar Stunden nach dem Kochen verzehren.

Was du brauchst

• 1 1/2 Pfund Schweinefleisch ohne Knochen (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
• 3 mittelgroße Karotten (in 1-Zoll-Stücke geschnitten) > 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 1 1/2 Tassen 1/2-Zoll gewürfelte Kartoffeln
• 1 1/2 Tassen 1-Zoll Würfel geschälte Butternusskürbisse
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 3 Esslöffel Butter (weich)

Wie man es macht

Alle Zutaten außer Mehl und Butter direkt in einem 4- bis 6-Liter-Crockpot mischen.

1. Decken und kochen Sie 8 Stunden auf niedriger Stufe (oder 4 Stunden bei hoher Hitze), oder bis Schweinefleisch nicht mehr rosa ist und Gemüse weich ist.
2. Mehl und weiche Butter / Margarine mischen; rühren bis glatt. Rühren Sie die Mehlmischung, einen Löffel nach dem anderen, in den Eintopf, bis es vermischt ist. Dies wird die Soße verdicken.
3. Bedecken Sie den Topf noch einmal und kochen Sie weitere 30 bis 45 Minuten bei starker Hitze weiter, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis er dickflüssig wird.
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