Gedämpfter Christmas Fruitcake Rezept für den Slow Cooker

Dieser Früchtekuchen besteht aus einer Kuchenmischung, Gewürzen und einer Fülle von getrockneten Früchten und Nüssen. Es ist im langsamen Kocher gedämpft.

Was Sie brauchen

• 1 Packung (18 Unzen) deluxe gelbe Kuchenmischung
• 3 große Eier
• 4 Unzen Butter (geschmolzen)
• 1 1/4 Tassen Milch
• 1 / 2 Teelöffel Kardamom (gemahlen)
• 1 1/2 Teelöffel Zimt (gemahlen)
• 1/2 Teelöffel Piment (gemahlen)
• 1/2 Teelöffel Ingwer (gemahlen)
• 1/2 Teelöffel Muskatblüte (gemahlen )
• 1/2 Teelöffel Muskat (gerieben)
• 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
• 1/2 Tasse Datteln (gehackt)
• 2 Esslöffel kandierte Zitronenschale
• 2 Esslöffel kandierte Orangenschale > Optional: 2 Esslöffel kandierte Zitrone
• 1/2 Tasse Pekannüsse (gehackt)
• 1 Esslöffel Zucker
• Für die Orangenglasur:
• 2 Teelöffel Maisstärke
• 1 Tasse Orangenmarmelade
• 2 Esslöffel Zitronensaft

Wie man es macht

Legen Sie ein niedriges Rack oder einen Ring aus zerknitterter Folie in den Boden eines 5- bis 6-Quart-Slow-Cooker. Gießen Sie 4 Tassen heißes Wasser und schalten Sie den LOW.

1. Mischen Sie in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die Kuchenmischung, Eier, geschmolzene Butter, Milch, Kardamom, Zimt, Piment, Ingwer, Muskat und Muskat. Schlagen Sie auf niedriger Geschwindigkeit, bis die Zutaten vermischt sind. Bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten schlagen. Die getrockneten Cranberries, Datteln, kandierte Zitronen- und Orangenschalen, Zitronensaft und Pekannüsse unterheben.

Butter und bestreuen Sie mit Puderzucker einen 2 1/2 Quart Souffle Gericht, das in den 5-Quart-Slow Cooker passt. Drehen Sie den Kuchenteig in die Auflaufform und verteilen Sie ihn bis zur Spitze. Legen Sie eine gebutterte Runde Wachspapier auf die Oberseite und wickeln Sie die Schale dann vollständig in eine doppelte Dicke der Folie. Mit Bindfäden binden oder mit Foliengriffen * versehen, um den Kuchen später leichter herausheben zu können. Auf den Rost im Slow Cooker stellen.

1. Bedecken und kochen auf NIEDRIG für 6 Stunden. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie für 2 Stunden in den langsamen Herd fallen. In Keile schneiden und mit Glasur beträufeln. Servieren Sie warm oder bei Raumtemperatur.

Zitrusglasur

In einem kleinen nichtreaktiven Topf 2 Teelöffel Maisstärke, 1 Tasse Orangenmarmelade und 2 Esslöffel Zitronensaft vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren bis zur Verdickung kochen. Dies dauert ca. 5 Minuten.

1. Zum Aufbewahren mit ein paar Esslöffeln Brandy oder Orangenlikör bestreuen und fest einhüllen.
2. Machen Sie Foliengriffe. Falten Sie ein 30-Zoll-langes Stück Folie in der Hälfte der Länge. In den Boden eines langsamen Kochers legen, wobei beide Enden über die Oberkante des Kochers hängen. Der Folienstreifen wird es viel einfacher machen, den Kuchen zu entfernen, wenn es fertig ist.
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