Absinth Fakten und Cocktail Rezeptverzeichnis

Absinthe muss gemischt werden und ein bisschen geht ein langer Weg. Beginnen Sie den Absinthe mit einem tollen Cocktail. Lonely Planet / Lonely Planet Bilder / Getty Images

Was ist Absinth?

Absinth ist ein Anisgeschmack, der ursprünglich 136-fach hergestellt und mit grande Wermut hergestellt wurde. Es wird typischerweise durch Destillieren neutraler Getreidespirituosen mit Kräutern, vorwiegend Anis, Florence Fenchel und Grande Wermut hergestellt. Andere Kräuter wie Angelikawurzel, Koriander, Diptamblätter, Ysop, Wacholder, Muskatnuss, Melisse, Sternanis, süße Flagge und Veronika werden ebenfalls verwendet.

Die Farbe des Destillats ist klar und wird oft auf diese Weise in einem Stil, der als Blanche oder la Bleue bekannt ist, oder als leuchtendes Grün abgefüllt.

Die Färbung wird hinzugefügt, entweder durch das Chlorophyll von Kräutern wie Ysop, Melisse und zierlichem Wermut in der Lauge oder durch Zugabe von künstlicher Färbung. Andere Absinthe sind in roten oder blauen Farbtönen erhältlich.

Absinth in der Geschichte

Dieser potente Likör wurde in vielen Ländern jahrelang verboten, nachdem es mehrfach zu schädlichen Einflüssen und sogar zum Tod seiner Trinker gekommen war. Die meisten von ihnen waren auf den übermäßigen Genuss des grünen Geistes zurückzuführen. Da das 95-jährige Absinthverbot in den Vereinigten Staaten im Jahr 2007 aufgehoben wurde, wurden viele Marken mit niedrigeren Thujon-Spiegeln freigegeben. Während des Verbots wurden hausgemachte Absinth-Kits populär, aber das kann gefährlich sein. Zum Beispiel kann zu viel Wermut oder die Verwendung von Wermut-Extrakt giftig sein.

Es gab eine ganze Reihe berühmter Absinthe-Trinker im Laufe der Zeit, vor allem unter Künstlern und anderen Kreativen im 19. Jahrhundert. Pablo Picasso, Edgar Allan Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway und Oscar Wilde machten diese Liste und Absinth wird oft gefunden oder hat ihre Arbeit beeinflusst.

Der wohl bekannteste Absintheimbiber war Vincent Van Gogh, der ihn jahrelang trank (vermutlich süchtig danach), Stillleben mit Absinth malt, und einige glauben, er sei unter seinem Einfluss, als er ihm das Ohr abschnitt.

Absinth-Fakten

Absinth-Marken haben einen Alkoholgehalt, obwohl Sie nur selten einen unter 90 Proof finden. Der meiste Absinth fällt in den Bereich 90-148 (45-74% ABV).
Abisante, Anisette, Pernod und Herbsaint werden oft verwendet, um Absinth in Cocktailrezepten zu ersetzen.
Absinth wird üblicherweise als Likör eingestuft, enthält jedoch keinen Zucker und ist eigentlich ein Likör.
Absinth ist auch bekannt als Absinth und die "Grüne Fee". "
National Absinthe Day ist der 5. März.

Absinthe Brands

Seit der Verlagerung der Legalität bezüglich Absinth haben wir viele Marken auf der ganzen Welt verfügbar. Dies sind nur einige:

Absinth Abtshof
KUBLER Absinth
La Fee Absinth
La Sorciere
Klar Absinth
Mansithe Absinth
Mata Hari Absinth
Obsello Absinth > Pernod Absinth
St.George Absinthe Verte
Absinth trinken

Es wird nicht empfohlen, Absinth wegen seiner Potenz und seines scharfen Geschmacks gerade zu trinken. Betrachten Sie es als faire Warnung, dass Sie für einen oder zwei Tage nichts anderes probieren können, wenn Sie gerade einen Absinth trinken.

Ein besserer Weg, um Absinth zu trinken, ist die Zubereitung, die oft als Absinthe-Ritual bezeichnet wird. Es ist eine weitaus weniger heile Option, die Wasser, einen Zuckerwürfel und speziell entworfene Löffel und Gläser beinhaltet.

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Absinth-Cocktails

Es gibt viele großartige Absinth-Cocktails. Wenn Sie mit Absinth mischen, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Anis einen starken Geschmack hat und es wird empfohlen, seine Portion nach dem Rezept zu messen.

Achten Sie auch darauf, alle Stangenwerkzeuge, die Absinth enthalten haben, gründlich zu reinigen, da der Geschmack und der Geruch längere Zeit bestehen bleiben und andere, nicht absinthhaltige Getränke verderben können.

Absinth-Cocktail