Adobo Schweinefleisch Kebab Rezept

Dieser einfache Schweinskebab verwendet Schweinelende, einen weniger teuren Schnitt als Schweinefilet, aber mit einer kräftigen Marinade ist er einfach und zart und voller Geschmack. Dies ist eines dieser Rezepte, die Sie morgens zusammenstellen und zum Abendessen schnell und scharf grillen können.

Was Sie brauchen

• 1 1/2 Pfund / 700 g knochenlose Schweinelende
• 1/2 Tasse / 120 ml Rotweinessig
• 1/4 Tasse / 60 ml frischer Koriander
• 1/4 Tasse / 60 ml Olivenöl
• 1/4 Tasse / 60 ml geschmolzene Butter
• 3 Esslöffel / 45 ml frischer Oregano
• 2 Esslöffel / 45 ml Chipotle-Chilis in Adobosauce (ca. 3 Chilis) < 3 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel / 15 ml brauner Zucker

Wie man es macht

Schweinelende in 1-Zoll-Würfel schneiden. Kombinieren Sie Essig, Koriander, Oregano, Chili, Knoblauch und braunen Zucker in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Beginnen Sie mit dem Mixen und gießen Sie das Olivenöl und die geschmolzene Butter langsam bis glatt ein. Beiseite stellen 1/3 Tasse Marinade und gießen den Rest in eine Zip-Top-Tasche. Fügen Sie Schweinefleischwürfel hinzu und wenden Sie sich zu beschichten. Kühlen Sie für mindestens 4 Stunden.

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Schweinefleisch auf die Spieße geben und auf den heißen Grill legen.

Den Grill etwa 12 bis 15 Minuten grillen (auf eine Innentemperatur von 160 Grad F / 70 Grad C achten), gelegentlich wenden und mit reservierter Marinade bestreichen. Vom Grill nehmen und servieren.

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