Amaranth Pilaf Rezept ist ungewöhnlich und köstlich

Amaranth Pilaw ist eine schöne Abwechslung von gewöhnlichen Pilaws, die weißen oder braunen Reis verwenden. Amaranth ist ein uraltes Vollkorn, das einen nussigen Geschmack und eine zähe Textur hat, die mehr verwendet werden sollte als es ist. Das Korn ist rund und winzig, ähnlich wie Couscous. Verwenden Sie es als Beilage für gegrillte Steaks, gebratenes Huhn oder Schweinekoteletts.

Sie können andere Kräuter anstelle des Thymians verwenden, wenn Sie in diesem einfachen Rezept möchten. Einige getrocknete Basilikum, Majoran oder Oregano wäre köstlich. Für eine zusätzliche Geschmacksnote kurz vor dem Servieren gehackte frische Kräuter oder Petersilie einrühren.

Sie können dieses Rezept auch mit Rinderbrühe oder Gemüsebrühe zubereiten. Für ein herzhafteres Gericht geriebenen Parmesan oder Schweizer Käse einrühren, wenn der Amaranth zart ist. Der Käse schmilzt, wenn das Gericht zum Dämpfen steht. Rühren Sie vorsichtig und servieren Sie.

Was Sie brauchen

• 3 Tassen Wasser oder eine Kombination aus Hühnerbrühe und Wasser
• 1 Tasse Amaranth
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
• 2 Esslöffel enthärtet Butter
• 1/8 Teelöffel Pfeffer
• 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter, falls gewünscht

Wie man es zubereitet

In einem mittelgroßen Topf das Wasser oder die Hühnerbrühe mit Wasser, Amaranth, Salz und Thymian vermischen.

Bringe diese Mischung zum Kochen und reduziere die Hitze auf ein Minimum. Bedecken Sie den Topf und kochen Sie bei schwacher Hitze für 20 bis 25 Minuten oder bis das Wasser absorbiert ist und der Amaranth ist zart.

Die Pfanne vom Herd nehmen und 15 Minuten lang gedämpft stehen lassen. Rühren Sie die Butter und den Pfeffer und die frischen Kräuter ein, falls Sie diese verwenden und servieren.

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