ÖSterreichische Pflaumenbutter mit Zimt

Powidl ist ein einfaches Rezept für Zwetschgenbutter, das viel Zeit braucht und von jemandem gerührt wird, damit es nicht verbrennt. Italienische Pflaumen, Zwetschgen oder Zwetschgen können alle für diese Marmelade verwendet werden, die in vielen Rezepten als Füllung verwendet wird. Es gibt keinen zusätzlichen Zucker in diesem Rezept, nur konzentrierte Pflaumen.

Macht 3 1/2 Tassen Pflaumenmarmelade.

Was Sie brauchen

3 - 4 lbs. reife, italienische Pflaumen
10 Nelken
1 Zimtstange

Wie man es macht

Waschen Sie die Pflaumen und schneiden Sie sie in kleine Stücke (1/2 Zoll oder so) und entfernen Sie dabei den Stein. Legen Sie sie in eine schwere Pfanne und gießen Sie etwas Wasser in den Boden, nicht mehr als eine halbe Tasse.
Die Pflaumen zum Kochen bringen, oft umrühren, damit sie nicht auf dem Boden brennen. Fügen Sie die Zimtstange und die Nelken hinzu.
Schonend für 3 oder mehr Stunden kochen, oft umrühren.
Die gekochten Pflaumen in einen Rührer oder ein Sieb geben und umrühren, um die Haut und die Gewürze zu entfernen. Bringen Sie die Marmelade / Butter wieder zum Kochen, bis sie sich so weit reduziert hat, wie Sie möchten, und sehr dickflüssig ist. Schöpfen Sie die Butter in saubere, gekochte Konservengläser oder in Gefrierbeutel. Frieren oder können Sie, wie Sie möchten.

Zur Dose:

Schraubdeckel auf die Gläser setzen und festschrauben. Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit kochendem Wasser, stellen Sie sicher, dass sie mit zwei Zentimeter Wasser bedeckt sind. Kochen Sie für 5-20 Minuten, abhängig von Ihrer Höhe.

0-1000 Fuß - 5 Minuten
1001 - 3000 Fuß - 10 Minuten
3001 - 6000 Fuß - 15 Minuten
6001 - 8000 Fuß - 20 Minuten

Hinweis: Sie können Marmelade in Einfrier- oder Gefrierbeuteln einfrieren, anstatt sie zu konservieren. Die Verwendung von 1 Tasse pro Beutel wird empfohlen.

Die Gläser mit einer Zange aus dem kochenden Wasser nehmen und auf die Handtücher umdrehen. Wenn sie etwas abgekühlt sind, können Sie sie wieder umdrehen. Der Deckel sollte heruntergedrückt werden und nicht nachgeben, wenn er gedrückt wird (was bedeutet, dass er eine Vakuumdichtung hat).

Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!