Schnell und einfach Bhindi Okra Dopiaza Rezept
A Delicious Bhindi Dopiaza - Okra with 2 Onions - Vegan Lady Fingers! (September 2024)
Das Wort Dopiaza bedeutet wörtlich "Zwiebeln zweimal"! Dieses nordindische Rezept verlangt, dass Zwiebeln in großen Mengen und in zwei getrennten Chargen in verschiedenen Stadien der Zubereitung verwendet werden. Es ist wirklich einfach zu kochen, aber es schmeckt, als ob du Stunden damit verbringst, es liebevoll vorzubereiten! Okra ist in Indien sehr beliebt und es gibt zahlreiche Gerichte, vor allem in Nordindien. Es hat eine Tendenz, schleimig zu werden, wenn zu viel geschnitten, aber ich habe gefunden, wenn Sie gründlich trocken tupfen nach dem Waschen der Okra und dann schneiden Sie den Stiel und "Schwanz" es wird nicht so schleimig. Bhindi Dopiaza schmeckt köstlich zu scharfen Chapatis und einer Gurke.
Was Sie brauchen
- 1/2 kg Bhindi / Okra
- 3 Esslöffel Gemüse / Canola / Sonnenblumenöl
- 3 große gehackte Zwiebeln fein
- 3 TL Koriandersamen
- 2 TL Kümmel
- 2 TL Garam Masala Pulver
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 2 EL Knoblauchpaste
- 2 EL Ingwerpaste
- 2 mittel Größe Tomaten fein gehackt
- Salz abschmecken
- 3 EL frisch gehackter Koriander
Wie man es macht
- Waschen Sie den Bhindi und tupfen Sie trocken, um alle Oberflächenfeuchtigkeit zu entfernen und sicherzustellen, dass wenn der Bhindi geschnitten wird, er nicht schleimig wird. Dies ist eine natürliche Eigenschaft des Bhindi und während einige Leute es mögen, werden andere Bhindi wegen seines "Schleims" nicht essen.
- Schneiden Sie die Spitze (Stiel) und den Schwanz von jedem Bhindi ab und schneiden Sie es in kreisförmige Stücke, 1 "dick. Tun Sie dies für alle Bhindis und beiseite.
- Erhitzen Sie eine Pfanne oder kleine, flache Pfanne auf einem Medium Die Koriander - und Kreuzkümmelsamen leicht anbraten und rösten, bis sie aromatisch sind, vom Feuer nehmen und in einer sauberen, trockenen Kaffeemühle zu einem groben Pulver zermahlen und für später aufbewahren.
- gehackte Zwiebeln in 2 Portionen - etwa 2/3 und 1/3 des Ganzen.
- Erhitzen Sie das Speiseöl in einer großen Pfanne auf einer mittleren Flamme und fügen Sie die erste Menge Zwiebeln - die 2/3 Portion.Sauté bis golden .
- Geben Sie nun alle pulverisierten Gewürze, Ingwer und Knoblauchpasten hinzu und braten Sie 2-3 Minuten lang. Fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie 2-3 Minuten. Fügen Sie dann das Salz hinzu.
- Fügen Sie das restliche 1/3 hinzu gehackte Zwiebel und gut vermischen, bis diese Zwiebeln weich und durchscheinend werden.
- Reduziere die Hitze auf ein Köcheln und füge die Okra hinzu. Koche, bis die Okra weich, aber nicht breiig wird. Rühre dich häufig um. Bhindi Dopiaz a ist ein trockenes Rührfischgericht und kocht in den Flüssigkeiten des Gemüses (es wird normalerweise kein zusätzliches Wasser hinzugefügt), jedoch müssen Sie gelegentlich etwas Wasser einstreuen, um zu verhindern, dass das Gericht beim Kochen brennt. Tun Sie dies nur wenn nötig.
- Wenn die Okra fertig ist (etwa 7-10 Minuten nach dem Hinzufügen in die Pfanne), vom Herd nehmen, mit dem frischen gehackten Koriander garnieren und mit Chapatis und Gurke servieren.
Schnell und einfach Sardellensoße Rezept
Lernen, wie einfach es ist, Sardellensauce zu Hause herzustellen. Das Rezept benötigt nur ein paar gängige Zutaten und die Sauce ist überraschend vielseitig.
Einfach Rezepte von Comfort Foods sind schnell und einfach
Auf der Suche nach schnellen und einfachen Komfort Essen Rezepte? Diese Lieblings-Leckereien sind einfach zu machen, köstlich und werden Sie von innen und außen wärmen.
Schnell und einfach gebraten Okra Rezept
Gebratene Okra ist einfach zu machen und unglaublich lecker. Sehen Sie, wie schnell Sie gebratene Okra mit diesem einfachen Rezept machen (und essen) können.
