Bok Choy-Informationen und Rezepte
Blitzrezept : Gebratenes Rindfleisch mit Babymais und Pak Choi - Wokgericht (September 2024)
Wenn Sie sich jemals für einen chinesischen Kochkurs angemeldet haben, werden Sie wahrscheinlich irgendwann glücklich sein, die Blätter zu zerkleinern und die Stängel einer Bok-Choy-Pflanze zu zerhacken. Bok Choy ist ein sehr beliebtes Gemüse in der chinesischen Küche. Bok Choy ist auch bekannt als Bok Choi und der chinesische Name für Bok Choy ist "青 江 菜". Der wissenschaftliche Name ist Brassica campestris L, während andere Namen für bok choy chinesischen Weißkohl, petsay, Weiß-Sellerie-Senf usw.
Chinesen haben eine lange Geschichte, dieses köstliche, knackige, süße und erfrischende Gemüse in ihrem Essen zu verwenden. Sie können Bok Choy in Suppen, Pfannengerichten, gekochtem Essen und gedünstetem Essen finden. Es gibt viele verschiedene Anwendungen von Bok Choy in der chinesischen Küche.
Bok Choy's Popularität kommt von seinem leichten, süßen Geschmack, knuspriger und knackiger Textur und auch wegen seiner Nährwerte. Eine lustige Tatsache über Bok Choy; Bok Choy ist eigentlich eine Art chinesischer "Kohl", aber es sieht überhaupt nicht nach einem typischen Kohl aus.
Im Folgenden sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Bok Choy:
- Bok Choy ist ein sehr "kalorienarmes Blattgemüse
- Bok Choy enthält einige sehr wertvolle antioxidative Chemikalien und ist hoch in Ballaststoffen und Vitaminen, so ist es im Wesentlichen ein Superfood, das Ihren Körper vor Brust-, Darm-und Prostatakrebs und helfen kann, LDL (das berühmte schlechte Cholesterin) Ebenen in Ihrem Blut zu reduzieren.
- Bok Choy enthält Lutein und Zeaxanthin, die auch Antioxidantien sind, die Ihre Augen schützen und das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration reduzieren können.
- Bok Choy ist eine sehr gute Quelle für Vitamin K. Vitamin K ist bekannt dafür, Blutgerinnseln zu helfen und Ihrem Körper zu helfen, starke Knochen und Zähne zu erhalten.
- Die Ernährung in Bok Choy ist auch eine weitere hervorragende Möglichkeit, um das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren.
Bok Choy auf der ganzen Welt
Obwohl Bok Choy in den 1800er Jahren in Europa eingeführt wurde und jetzt in Supermärkten in ganz Nordamerika und Großbritannien erhältlich ist, haben andere Küchen es langsam angenommen.
Bok Choy ist auf den Philippinen und in Vietnam weit verbreitet und seit dem 16. Jahrhundert populär, als chinesische Einwanderer nach der spanischen Eroberung in dieser Zeit zu beiden Inseln kamen. Manchmal finden Sie Bok Choy, der den Kohl in "pancit", einem philippinischen Nudelgericht, ersetzt. Es kann auch in Kimchi, eine koreanische scharfe Gurke mit Chilipulver, Knoblauch und anderen Zutaten gefunden werden.
Bok Choy, oder Pak Kwang Toong, taucht auch in thailändischen Rezepten auf, aber Sie werden wahrscheinlich in naher Zukunft kein Stück Bok Choy in einem griechischen oder italienischen Salat sehen.
Sie werden wahrscheinlich auch keine Bok Choy Suppen oder Salate in Ihrem lokalen Fastfood-Restaurant finden.Während Bok Choy in den Vereinigten Staaten, Teilen von Kanada und Großbritannien an Popularität zugenommen hat, bleibt es fest mit der chinesischen Küche verbunden.
Arten von Bok Choy
Erwähnen Sie das Wort bok choy und die meisten von uns denken an die Pflanze mit dunkelgrünen Blättern, aber in Hong Kong gibt es über zwanzig Sorten. Sie können auch Shanghai Bok Choy, die hellgrüne Blätter sowie Baby Bok Choy, die eine miniaturisierte Version von Bok Choy in asiatischen und chinesischen Supermärkten gefunden hat.
Ein weiteres Mitglied der Bok Choy Familie ist Choy Sum oder Bok Choy Sum (油菜 oder 菜 心). Choy sum ist durch seine hellgrünen Blätter und winzigen gelben Blüten, die auch als chinesisch blühender Kohl bekannt sind, zu unterscheiden.
Lebensmittelhändler verkaufen normalerweise nur die getrimmten Blätter und Stängel von Choy Sum anstelle der ganzen Pflanze. Erwarten Sie, mehr dafür zu zahlen, in der gleichen Weise, wie Sellerieherzen teurer sind als ein Selleriebündel. Sie können sogar Choy Sum namens Bok Choy Sum Herzen finden. Auf Kantonesisch bedeutet choy sum buchstäblich Herz.
Bok Cho Rezepte:
Chinesische Seetang - Frittierte Bok Choy
Grüne Knödel
Vegetarische Potstickers
Löwenkopf Fleischbällchen
Shrimp mit chinesischen Greens Stir-braten
Baby gebraten Bok Choy
Gebratene Fischfilets
Sichuan-Nudeln
Hähnchenpfanne mit Bok Choy und Knoblauchsauce
Herausgegeben von Liv Wan
Bok Choy - Verwendungen und Rezepte
Bok Choy ist ein vielseitiges, gesundes, köstliches Gemüse. Erfahren Sie mehr darüber und finden Sie tolle Möglichkeiten, es hier zu kochen.
Chinesische Kohl Rezepte mit Bok Choy und Napa Cabbage
Versuchen Sie diese Chinakohl Rezepte mit Bok Choy und Napa Kohl. Zu den Gerichten gehören leichte Pfannengerichte mit chinesischer Wurst, vegetarische Kohlröllchen und vieles mehr.
Bok Choy Hühnersuppe
Dieses einfache chinesische Rezept ermöglicht es Ihnen, alle ernährungsphysiologischen Vorteile von Bok Choy in einem einfachen zu bekommen , würzige Suppe.
