Bols Genever: Niederländischer Gin für die moderne Bar wiederbelebt

Der süße Geschmack eines alten holländischen Gins wird in Bols Genever lebendig und kann für fantastische Cocktails verwendet werden. Foto mit freundlicher Genehmigung: Lucas Bols

Cocktailians und Mixologen feiern die Rückkehr von Genever - dem ursprünglichen Gin - in Cocktails aller Art und die Wiederveröffentlichung von Bols Genever ist eine willkommene und notwendige Ergänzung der Bar.

Während wir mit den trockenen Qualitäten von London Dry Gins in unseren Lieblingscocktails vertraut sind, können wir sie durch diesen fantastischen holländischen Genever im süßeren Stil der Wurzeln des Geistes wiederentdecken. Bols Genever basiert auf dem Originalrezept von Lucas Bols aus dem Jahr 1820 und hat die Türen für ein neues Cocktailerlebnis geöffnet und uns einen Vorgeschmack auf die Vergangenheit gegeben.

Die Entstehung von Bols Genever

Während wir in eine Zeit zurückgehen, in der süße Gins deutlich populärer waren als ihre trockenen Gegenstücke, sollten wir verstehen, wie ein Genie wie Bols gemacht wird.

Die gleichen Getreidealkohole und Botanicals (Geben oder Nehmen) werden in diesem Genever verwendet, wie sie im durchschnittlichen Londoner Dry vorkommen. Es ist die Verwendung eines Malzweines, der Genever unterscheidet. Bols 'Malzwein macht 50% des Alkohols aus und wird aus einem dreifach destillierten Roggen-, Mais- und Weizenmehl hergestellt, der in kupfernen Topfstills destilliert wird.

Durch das Mischen dieses süßeren Destillats mit der typischen Gin-Basis entsteht ein süßer, weicher Alkohol, der wahrscheinlich dem ersten Gin so nahe kommt, wie wir sehen werden.

Drinking Bols Genever

Obwohl Genever oft von einem kleinen Tulpenglas freihändig geschlürft wird, glänzt Bols Genever in Cocktails und hier sollten wir uns konzentrieren. Es hat ein üppiges Profil, das süß ist, aber nicht übermäßig süß. Wenn dieser Aspekt mit Gins benötigtem Wacholder kombiniert wird, ist das Ergebnis faszinierend.

Mit einem Genies wie Bols sollten wir diesen Geist und die klassischen Cocktails wiederentdecken, in denen er ursprünglich erschienen ist. Getränke wie der Fancy Gin Cocktail, Gin Fix und Gin Daisy haben ursprünglich Genever verwendet. Andere Klassiker wie der Pegu Club und Clover Club verwandeln sich mit einem Schuss Bols in spektakuläre Drinks.

Es gibt auch moderne Mixologen, die gerne neue Cocktails mit Genever kreieren. Die Aura in mir zum Beispiel ist eine beeindruckende Mischung aus Holunderblüten, Pinienhonig, rosa Pfeffer und Kardamom, die den klassischen Schaumstoffstil erhält, der nur durch die Verwendung von Eiweiß entsteht.

Bols können auch ein aromatisches Vergnügen sein, wenn sie erhitzt werden, während die Pflanzen unter der Wärme lebendig werden. Der Hot Bols Genever Punch ist ein fantastischer Partypunch mit altmodischem Style und einer herrlichen Gewürzmischung.

Tasting Notes

Reiche Körner füllen die ausgeprägte Nase mit süßen Kirsch- und Malztönen. Bols 'Gaumen ist reich und glatt mit Malz und Wacholder, die um die Vorherrschaft wetteifern, obwohl beide nur unter der seidigen Oberfläche sind.Das Finale hat würzige Grasnoten und ist sehr ergreifend, da es eine Süße hinterlässt.

Über Bols Genever

• Das holländische Genre aus Lucas Bols 'ursprünglichem Rezept von 1820.
• Dreifach destilliert mit 50% Malzwein und neutralen Getreidespirituosen, angereichert mit natürlichen Aromen.
• Importiert aus Holland
• 42% Alkohol / Volumen (84 Proof)
• Einzelhandel für ca. 38 $ / 750ml Flasche
• Bols war bis zur Prohibition auf dem US-Markt und war erst im Sommer 2008 wieder verfügbar.

Die Webseite von Bols