Salzlake für Corned Beef und Pastrami Rezept
Lake (September 2024)
Diese Salzlake perfektioniert die Herstellung von Corned Beef oder Pastrami aus Rinderbrust.
Was Sie brauchen
- 4 Quarts / 3. 8 L Wasser
- 1 Tasse / 120 ml k Salz (koscher)
- 12 Knoblauchzehen (zerstoßen)
- 3 Esslöffel / 45 ml Beizgewürze
- 8 Lorbeerblätter
Wie man es zubereitet >
Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Vom Herd nehmen und das Salz und bis zu 2 Esslöffel / 30 ml Salpeter (optional) hinzufügen. Rühre bis das Salz vollständig aufgelöst ist. Abkühlen lassen. Den Knoblauch unterrühren, Gewürze und Lorbeerblätter anbraten. Die Sole ist jetzt einsatzbereit. Verwenden Sie zum Brühen immer einen nicht reaktiven, luftdichten Behälter wie Kunststoff oder Edelstahl.Bewerten Sie dieses Rezept
Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!Corned Beef und Kohl Rezept für zwei
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