Vegetarische Cannellini Weiße Bohnensuppe mit Mangold Rezept

Cannellini Bohnen und Mangold kombinieren in dieser gesunden und einfachen weißen Bohnensuppe Rezept. Es ist fettarm, vegetarisch und vegan, und der Mangold macht es sehr nahrhaft.

Werfen Sie diese Mangoldstämme nicht weg! Fügen Sie sie dem Topf hinzu, wann immer Sie als nächstes eine Suppe oder Gemüsebrühe zubereiten.

Diese Suppe ist sowohl vegetarisch als auch vegan. Brauchen Sie dieses Rezept auch, um glutenfrei zu sein? Lassen Sie einfach die optionale Pasta oder den Orzo weg und stellen Sie sicher, dass Ihre Gemüsebrühe glutenfrei ist.

Siehe auch: Mehr Gemüsesuppe Rezepte

Was Sie brauchen

• 2/3 Tasse Zwiebel, gehackt
• 1 mittelgroße Karotte, gehackt klein
• 2 Rippen Sellerie, gewürfelte Tasse
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 3 Tassen Gemüsebrühe
• 1 15-Unzen-Dose Cannellini-Bohnen, entwässert
• 2 Tassen gehackte Mangold
• 1/2 Tasse Maiskörner (optional)
• 1/3 Tasse Makkaroni, kleine Schalen oder Orzo-Nudeln (optional)
• 1 Teelöffel italienische Würze
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es zubereitet

1. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch in einem großen Suppentopf 2-3 Minuten in Olivenöl anbraten.
2. Bohnen, Gemüsebrühe, Mangold, Mais, Makkaroniteigwaren und italienische Gewürze in den Topf geben und umrühren.
3. Zum Kochen bringen, dann auf ein mittleres Sieden reduzieren. 8-10 Minuten erwärmen, bis beide, Makkaroni und Mangold, gekocht sind.

Genießen Sie Ihre Suppe mit weißen Bohnen und Mangold!

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