Klassische weiße Bohnensuppe Rezept mit Speck

Ihre Familie wird diese köstliche Bohnensuppe lieben. Es ist eine ausgezeichnete Suppe, die in den Herbst- und Wintermonaten auf dem Kochfeld köchelt.

Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder Maisbrot, um den perfekten Tauchbegleiter zu erhalten.

Was Sie brauchen

• 8 Unzen getrocknet Great Northern beans
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 3 Scheiben Speck, gehackt
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Stiele Sellerie, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• Pfeffer, nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack

Wie man es macht

1. Spülen und über die Bohnen pflücken; Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Koch Speck in einem holländischen Ofen oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze bis knusprig. Entfernen, entleeren und reservieren, um sie als Garnitur zu verwenden.
2. Fügen Sie Zwiebel, Sellerie und Knoblauch zu den Speckbraten hinzu. Sautieren Sie bis zum Tender. Fügen Sie Bohnen, Hühnerbrühe und Lorbeer hinzu.
3. Köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind, ca. 2 Stunden, wobei je nach Bedarf zusätzliches Wasser oder Brühe hinzugefügt wird.

1. Wenn die Bohnen weich sind, Lorbeerblatt entfernen und entsorgen. Püree 1/4 Tasse der Suppe in einer Küchenmaschine oder Mixer und zurück in den Topf. Passen Sie die Konsistenz bei Bedarf an mehr Vorrat oder Wasser an. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen.
2. Servieren Sie die mit Parmesankäse und zerbröckeltem Speck garnierte Suppe.