Maniok Chips (Yuca Chips) Rezept

Wenn du gerne deine eigenen Kartoffelchips machst, wirst du dieses Rezept für die Herstellung von Cassava (Yuca) Chips genießen. Sie machen einen großartigen Snack für nach der Schule oder Spielnacht.

Cassava-Chips schmecken gut, einfach mit Salz bestreut, aber noch besser, wenn sie mit Salsa oder Dip serviert werden. Für die bestmöglichen Chips müssen die Cassava-Scheiben (Yuca) hauchdünn sein. Mit einem Gemüseschneider oder Mandoline die Scheiben dünn und gleichmäßig für das richtige Braten halten.

Was du brauchst

2 Maniokwurzeln (frisch)
1 Liter Wasser (vereist, mehr oder weniger nach Bedarf)
Salz nach Geschmack

Wie man macht Es

Schneiden Sie ungefähr einen halben Zoll von jedem Ende der Cassava (Yuca) Wurzel ab.
Schäle die braune, borkenähnliche Haut von der Wurzel.
Schneiden Sie die Wurzel mit einem Gemüsehobel oder einer Mandoline in dünne Ringe (ca. 1/8 Zoll oder weniger). Sie können die Klinge mit gerader Klinge oder mit Quetschloch verwenden.
Legen Sie die Scheiben sofort in das Eiswasser und lassen Sie sie 45 Minuten ziehen.
Entfernen Sie die Scheiben aus dem Wasser.
Abtropfen lassen und auf Papiertüchern trocknen. (Sie wollen nicht, dass sie nass sind, wenn Sie sie in heißes Öl geben.)

In heißem Öl bei 370 F braten, bis es leicht braun und knusprig ist. Schütteln Sie die Fritteuse nicht. Fry in Chargen, wenn nötig.
Die Chips auf Papiertüchern abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.
Sofort servieren oder abkühlen lassen und in Plastikbeuteln oder luftdicht verschlossenen Behältern aufbewahren.

Sie können auch diese mögen

Yuca Brot (Pan de Yuca) Rezept: Dies ist ein herzhaftes Käsebrot mit einer Keks-ähnlichen Qualität aus Yuca-Mehl anstelle von Weizenmehl. Es wird traditionell in Halbmondform gebacken, aber Sie können sie auch in runde Keksformen backen.
Yuca mit Knoblauchdressing (Yuca con Mojo) Rezept: Dieses vegane kubanische Gericht kombiniert Zitrusfrüchte, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Yuca. Es ist eine Alternative zu Kartoffeln als Beilage. Und in der Tat, Yuca wurde die "bessere" weiße Kartoffel von denen, die damit vertraut sind, genannt.
Maniok Mofongo (Mofongo Yuca) Rezept: Mofongo wird traditionell mit unreifen oder grünen Kochbananen hergestellt. Ein neuer kulinarischer Trend auf den Inseln nutzt Yuca anstelle der Plainains. Das Rezept fordert frisches yuca, aber wenn das nicht verfügbar ist, kann gefrorenes yuca verwendet werden, nachdem es gekocht worden ist.
10 Möglichkeiten, Yuca zu genießen: Maniok oder Yuca stammt aus Brasilien und ist ein beliebtes, stärkehaltiges Wurzelgemüse in der karibischen Küche. Es ist so lange her, bis Kolumbus die Neue Welt "entdeckte". Hier sind 10 Rezepte die Vielfalt der Möglichkeiten, in denen es zubereitet wird.