Kastilische Spanische Knoblauchsuppe (Sopa de Ajo) Rezept

Sopa de ajo (Knoblauchsuppe) ist ein sehr altes, spanisches Bauerngericht und typisch für die regionale Küche von Castilla-Leon, wo die Winter kalt sind und Suppen und Eintöpfe gegessen werden. Täglich.

Kastilien ist das "Land des Brotes" und wird täglich frisch gekauft. Ein spanischer Koch würde es jedoch niemals altbacken servieren, also ist dieses Rezept ein guter Weg, um jedes alte Brot zu verwenden, das von den gestrigen Mahlzeiten übrig geblieben ist.

Erfahren Sie mehr über die wichtigste Zutat in dieser Suppe, indem Sie alles über Knoblauch lesen.

Was Sie brauchen

• 1/3 Tasse Öl (Olive)
• 3 Knoblauchzehen (in Scheiben)
• 3 1/2 Unzen Schinken (Spanischer oder anderer Rohschinken, in 1/4 geschnitten) -Zollwürfel)
• 2 bis 3 Scheiben Brot (eintägiges französisches Brot, geschnitten in 4x2 1 / 2x1 Zoll Stücke)
• 1 Esslöffel Paprika (süß)
• 1 Quart Wasser
• Salz
• 6 große Eier

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie das Öl in einer schweren Pfanne.
2. Nicht zu dünn geschnittenen Knoblauch hinzufügen.
3. Bevor der Knoblauch braun wird, fügen Sie den gewürfelten Schinken und die Brotscheiben hinzu.
4. Bei mittlerer Hitze ein paar Minuten braten.
5. Fügen Sie den süßen Paprika hinzu, gefolgt vom Wasser und Salz. Bringen Sie es langsam zum Kochen. 5 bis 10 Minuten kochen.
6. Um die Eier zu pochieren, brich sie vorsichtig nacheinander in die Suppe.
7. Pochierte Eier nacheinander in Suppenschüsseln schaufeln und dann die Suppe langsam in jede Schüssel schaufeln.

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