Champagner Weiße Schokolade Trüffel Rezept

Heben Sie ein Glas zu diesen Champagner-Trüffeln an! Diese weißen Schokoladentrüffel haben einen leichten Champagnergeschmack und eignen sich daher perfekt für festliche oder romantische Anlässe wie Silvester, Valentinstag oder jeden besonderen Jahrestag. Dieses Rezept wie geschrieben produziert Trüffel mit einem zarten Champagner-Geschmack. Wenn Sie einen ausgeprägteren Champagnergeschmack wünschen, lesen Sie die Variation unten im Rezept.

Um Ihre Trüffel mit Blattgold zu dekorieren, wie in der Abbildung, sehen Sie sich dieses Tutorial an, in dem erklärt wird, wie man essbares Blattgold aufträgt.

Was Sie brauchen

• 12 Unzen weiße Schokolade (gehackt)
• 1/4 Tasse Sahne
• 2 Unzen Butter (auf Raumtemperatur erwärmt)
• 1/4 Tasse Champagner
• 1 Pfund weißer Schokoladenüberzug
• Optional: essbares Blattgold zum Dekorieren

Wie man es macht

1. Die gehackte weiße Schokolade in eine mittelhitzebeständige Schüssel geben.
2. Die Sahne in einen kleinen Topf gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Kochen gießen Sie die heiße Sahne sofort über die gehackte Schokolade. Lassen Sie die Creme die Schokolade für eine Minute erweichen, dann alles zusammen verquirlen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Mischung wird sehr dick sein.
3. Den Champagner in die weiße Schokoladenmischung gießen und verquirlen, bis er eingearbeitet ist. Die Butter dazugeben und glatt schlagen. Drücken Sie ein Stück Plastikfolie auf die weiße Schokolade und kühlen Sie, bis es fest genug ist, um es zu schöpfen.

1. Wenn Sie fest sind, verwenden Sie einen Bonbonlöffel oder einen Teelöffel, um kleine Bällchen zu formen. Bestäube deine Hände mit Puderzucker und rolle die Bälle zwischen deinen Händen, um sie perfekt rund zu machen.
2. Schmelzen Sie die weiße Schokoladenüberzugsmasse. Sobald sie vollständig geschmolzen und glatt sind, verwenden Sie eine Gabel oder ein Tauchwerkzeug, um jede Trüffel in die weiße Schokoladenschicht einzutauchen und sie auf ein Pergament oder ein folienbedecktes Backblech zu legen.
3. Wenn Sie Ihre Trüffel mit essbaren Blattgold dekorieren möchten, wie die Trüffel auf dem Bild, befolgen Sie diese Anleitung zum Anbringen von Blattgold.
4. Champagner Trüffel bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.

Variation: Wenn Sie einen stärkeren Champagnergeschmack bevorzugen, können Sie stattdessen eine Champagnerreduktion für die Trüffel verwenden. Nehmen Sie 1/2 Tasse Champagner und erhitzen Sie es vorsichtig in einem kleinen Topf, bis es köchelt. Lassen Sie es köcheln, bis es um die Hälfte reduziert ist (so dass Sie mit 1/4 Tasse enden), etwa 10 Minuten. Sobald Sie 1/4 Tasse konzentrierten Champagner haben, lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie mit dem Rezept wie beschrieben fortfahren.