Schokolade getauchtes Oreo-Trüffel-Rezept

Als Giora Shimonis Frau mit diesem Rezept für Oreo-Trüffel von der Bar Mizwa ihres Neffen in Atlanta zurückkehrte, war er zweifelhaft, dass sie so lecker waren, wie sie behauptete. Was Shimoni betraf, war der entscheidende Punkt beim Kauf von Oreos, dass Sie nicht die Mühe machen mussten, Leckereien zuzubereiten. Dann machte seine Frau das Rezept, und er änderte diese Melodie. Es stellt sich heraus, sagt Shimoni, "dass das Mischen von Frischkäse mit Oreos und das Bedecken mit Schokolade überraschenderweise gut zu großartig wird." Als er feststellte, dass die No-Bake-Trüffel im Voraus zubereitet werden konnten - und dass das Rezept für Kinder einfach genug war -, entwarf die Familie sogar Misloach Manot (Purim Körbe) um sie herum.

Miris Rezepttest Hinweise und Tipps:

Brauchen Sie eine glutenfreie Version dieser Oreo Trüffel? Ersetzen Sie Ihre Lieblingsmarke von glutenfreien Schokoladen-Sandwich-Keksen anstelle der Oreos. Ich testete das Rezept mit Joe Joes glutenfreien Keksen von Trader Joe und sie kamen gut heraus. Da die Verpackungsgewichte von Marke zu Marke ein wenig variieren können, ist es in Ordnung, Cookies zu zählen.
Für den besten Geschmack sollten Sie nach echter weißer Schokolade suchen - das Etikett sollte Kakaobutter, kein pflanzliches Fett oder gehärtetes Pflanzenöl enthalten.
Willst du diese in Cake Pops verwandeln? Fügen Sie einen Lutscher in jeden Keksball ein, bevor Sie ihn in die geschmolzene Schokolade tauchen.
Wenn Sie diese Trüffel im Voraus zubereiten und im Gefrierschrank aufbewahren, achten Sie darauf, dass sie beim Auftauen etwas schwitzen.

Was Sie brauchen

1 Packung mit 18 Unzen / 500 Gramm Oreos oder andere cremeförmige Sandwichkekse (30 Kekse)
8 oz. / 225 Gramm Frischkäse, weich
2 Tassen gehackte weiße oder dunkle Schokolade oder Schokoladenstückchen (ca. 14 Unzen / 400 Gramm)
1 Esslöffel ungesalzene Butter
Optional: Schleifen Zucker oder Streusel

Wie man es macht

1. Legen Sie die Kekse in eine Gallone-Zip-Top-Tasche und versiegeln Sie und drücken Sie die Luft aus. Verwenden Sie ein Nudelholz, um die Kekse in krümelgroße Stücke zu zerkleinern.

2. Übertragen Sie die Kekse in eine große Schüssel. Mit einem Spatel die in der Tüte verbliebene Sahnefüllung in die Schüssel schaben. Mischen Sie die zerkleinerten Kekse und Frischkäse mit sauberen Händen oder einem elektrischen Mixer, bis die Mischung gut vermischt ist.

3. Bedecke die Schüssel und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank.

4. Lege ein umrandetes Backblech mit einem Pergamentpapier aus. Legen Sie die Schokolade und die Butter in einen Doppelkocher oder in eine hitzefeste Schüssel, die über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser gelegt wird. Umrühren, bis die Schokolade und die Butter zusammenschmelzen. Alternativ können Sie die Schokolade und Butter in der Mikrowelle mit diesen Anweisungen von Candy Expert Elizabeth LaBau schmelzen.

6. Entfernen Sie die Keksmischung aus dem Gefrierschrank. Mit sauberen, trockenen Händen kleine Stücke der Mischung abbrechen und zu 1-Zoll-Kugeln rollen.

7. Einen Keks in die geschmolzene Schokolade geben und mit einem Löffel bis zum Überziehen in die Schokolade rollen. Zum Aushärten auf das vorbereitete Backblech geben und mit den restlichen Keksbällen wiederholen. Auf Wunsch mit Zucker, Streuseln oder einem kontrastierenden Geschmack geschmolzener Schokolade dekorieren, bevor die Schokoladenschicht aushärtet.

8. Nachdem die Schokolade ausgehärtet ist, lagern Sie die Trüffel in einem luftdichten Behälter für 4 bis 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monaten im Gefrierschrank.

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