5 Käsesorten, die gut in Suppe schmecken

Käse kann der Suppe viel Geschmack verleihen, sei es als Beilage oder als Hauptzutat. Diese fünf Käsesorten schmecken besonders gut in der Suppe.

• 01 von 05 Parmigiano-Reggiano

  

  Parmigiano-Reggiano. © Image 2012 Jennifer Meier

  Parmigiano-Reggiano kann auf fast jeder Suppe gerieben werden. Der Geschmack fügt eine schöne Salzigkeit hinzu und die Textur verleiht Fülle, ohne klebrig oder faserig zu werden. Die Rinde aus Parmigiano-Reggiano kann der Suppe hinzugefügt werden. Einfach die Rinde für 15 Minuten oder länger in Brühe köcheln lassen.

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  • Italienische Pasta und Bohnensuppe
• 02 von 05

  Gruyere

  

  Gruyere. © Image 2012 Jennifer Meier

  Gruyere's größter Ruhm in der Suppenwelt ist die Hauptrolle in der französischen Zwiebelsuppe. Erdiger, nussiger und leicht süßer Gruyere-Käse schmeckt am besten zu Suppen, die leicht erdig sind. Weil der Käse beim Schmelzen so klebrig werden kann, verwende ich ihn lieber in mäßigen Mengen.

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  • Käse & Artischockensuppe mit Gruyere
• 03 von 05

  Cheddar

  

  Bravo Cheddar. © Image 2012 Jennifer Meier

  Mehr noch als andere Käsesorten, ist Cheddar eher ein wichtiger als kleiner Bestandteil, wenn er der Suppe hinzugefügt wird. Das liegt zum einen daran, dass der Geschmack so universell ansprechend ist und zum anderen, weil Cheddar so gut in eine satte, geschmeidige Konsistenz schmilzt.

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• 04 von 05 Queso Fresco

  

  Queso Fresco. © Image 2014 Jennifer Meier

  Der Begriff Queso Fresco bezieht sich auf Frischkäse ohne Rinde. Es funktioniert besonders gut als Zutat in Suppe, weil die Textur weich wird, aber der Käse schmilzt nie vollständig. Wenn Sie keine Strähnen klebrigen Käses mögen, der von Ihrem Löffel baumelt, ist Queso Fresco für Sie Käse. Wenn Sie kein mexikanisches Queso Fresco finden können, verwenden Sie stattdessen Halloumi. Halloumi hat den gleichen milden Geschmack wie Queso Fresco und schmilzt auch beim Erhitzen nicht vollständig.

  • Queso Fresco Suppe
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  • 05 von 05

    Manchego

    

    Manchego. © Image 2012 Jennifer Meier

    Manchego ist ein spanischer Käse mit salzig-olivigem Geschmack. Versuchen Sie es als Beilage für Gemüsesuppen oder für Suppen, die Wurst enthalten.

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