Backen Techniken
bester Käsekuchen / Sallys Classics / Sallys Welt (September 2024)
Meine Tochter ist ein puristischer Käsekuchen. Sie können jeden Geschmack machen, aber sie wird immer ein einfaches Stück sehr dichten Käsekuchen, der alleine oder mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne serviert wird, bevorzugen. Da dies ihr Lieblingsdessert ist, mache ich auch das Beste, was ich kann. Sie können auch den perfekten Käsekuchen mit den folgenden Tipps machen.
Schritt für Schritt Anleitung zum Erstellen eines Käsekuchens
- Alle Zutaten vor dem Mischen auf Raumtemperatur bringen. Das dauert normalerweise dreißig Minuten.
- Um den Frischkäse in der Mikrowelle zu mildern: legen Sie unverpackte 8 oz. Käse in einer mikrowellengeeigneten Schüssel und Mikrowelle für 15 Sekunden hoch. Fügen Sie 15 Sekunden für jede weitere Käsestange hinzu.
- Füllung nur bis zur Kombination mischen. Nicht übermischen.
- Verwenden Sie eine Springform, damit die Seiten entfernt werden können.
- Butter Seiten oder verwenden Sie einen Metallspatel an den Kanten sofort nach dem Entfernen des Käsekuchens aus dem Ofen.
- Legen Sie die Springform auf eine flache Pfanne, z. B. eine Pizzapfanne, oder bedecken Sie die Unterseite und um einen Zentimeter an den Seiten mit Aluminiumfolie, um Lecks im Ofen zu vermeiden.
- Stellen Sie eine flache Pfanne mit Wasser in ein Gestell unter den Käsekuchen, um den Ofen feucht zu halten.
- Öffnen Sie die Backofentür nicht während des Backens.
- Ein perfekt gebackener Käsekuchen wird an den Rändern gepufft. Wenn es geschüttelt wird, sollte etwa ein Zoll Durchmesser in der Mitte wackeln.
- Kühlen Sie langsam (etwa eine Stunde) auf einem Rost, ohne Zugluft.
- Bis zu vier Tage lang lose im Kühlschrank lagern.
- Der Boden der Pfanne kann vom Käsekuchen entfernt werden, sobald der Kuchen im Kühlschrank fixiert ist. Verwenden Sie zwei Spatel, um Kuchen auf Servierplatte zu bewegen.
- Garnieren eines Käsekuchens sollte nur innerhalb von 1 bis 3 Stunden nach dem Servieren erfolgen.
- Käsekuchen schmecken am besten, wenn sie auf Raumtemperatur gebracht werden. Dies dauert etwa 30 Minuten.
- Packen Sie einen bereits festen, etwa 4 Stunden langen Kühlschrank sicher in den Kühlschrank, um den Käsekuchen in den Gefrierschrank zu stellen. Käsekuchen können bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
- Gefrorenen Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Schritt für Schritt Anleitung für die Zubereitung eines Käsekuchens
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