Huhn mit Cranberries und Orangensauce Rezept

Bei diesem Gericht handelt es sich um ein einfaches Huhn mit Orangengeschmack mit knochenlosen Hähnchenbrust. Getrocknete Cranberries und in Scheiben geschnittene grüne Zwiebeln verleihen diesem leckeren Hühnchen Geschmack und Farbe. Das Huhn braucht etwa 20 Minuten zum Kochen, und es kann weniger Zeit dauern, wenn die Stücke ziemlich dünn sind.

Wenn Sie den Likör nicht im Rezept verwenden möchten, ersetzen Sie den Cointreau oder Grand Marnier durch Hühnerbrühe oder mehr Orangensaft.

Servieren Sie dieses einfache Hühnchen mit heiß gekochtem Reis oder Pasta für ein fabelhaftes Familienessen. Fügen Sie einen Salat oder gedünstetes Gemüse hinzu.

Was Sie brauchen

• 4 Hühnerbrusthälften (ohne Knochen)
• 1/3 Tasse Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
• 3/4 Tasse Orangensaft
• 1/4 Tasse Cointreau (oder Grand Marnier)
• 1/2 Tasse Cranberries (getrocknet, gehackt)
• 1 / 2 Tasse Frühlingszwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)

Wie man es macht

Legen Sie die Hähnchenbrusthälften zwischen Folien aus Plastikfolie und zerstoßen Sie auf eine gleichmäßige Dicke. Wenn die Hähnchenbrusthälften ziemlich groß sind, schneiden Sie sie horizontal zu zwei dünnen Hühnerkoteletts, und hämmern Sie sie dann leicht, bis sie ziemlich gleichmäßig dick sind.

Mehl, Salz und Pfeffer in einer großen Aufbewahrungstüte mischen. Hähnchenstücke dazugeben und gut mit dem gewürzten Mehl bestreichen.

In einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen Sie die Butter mit dem Olivenöl.

Fügen Sie die Hähnchenbrust und kochen, bis auf beiden Seiten leicht gebräunt.

In einer Schüssel Orangensaft, Likör und die getrockneten Cranberries kombinieren; über gebräuntes Huhn gießen. Bedecken Sie und kochen Sie bei niedriger Hitze für ungefähr 15 bis 20 Minuten, bis das Huhn zart und vollständig gekocht ist.

Die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen, umrühren und durchwärmen.

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit der Orangensauce und heiß gekochtem Reis, dünnen Nudeln oder Nudeln. Gedämpfte grüne Bohnen oder Brokkoli sind beide eine ausgezeichnete Wahl für Gemüse, oder servieren Sie sie mit einem grünen Salat oder Caesar Salat.

Lebensmittelsicherheitshinweis : Das USDA empfiehlt eine Mindesttemperatur von 165 ° F für Geflügel. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart wird, vor allem bei dickeren Hühnchenstücken, überprüfen Sie die Temperatur mit einem sofort eingelesenen Fieberthermometer, das in den dicksten Teil einer Hühnerbrust eingeführt wird. Sie werden nicht nur sicher sein, dass das Hühnchen auf eine sichere Temperatur gebracht wird, Sie können auch ein Überkochen vermeiden.

Variationen

• Rosinen anstelle der getrockneten Cranberries verwenden.
• Anstelle des Likörs Hühnerbrühe, mehr Orangensaft oder einen trockenen Weißwein verwenden.
• Das fertige Gericht mit gehacktem Koriander bestreuen und die geschnittenen grünen Zwiebeln weglassen.

Leserkommentare

"Mein Mann hat Abendessen gemacht und dieses Rezept online gefunden.Es war toll! Wir haben den Alkohol nicht benutzt. Ein wunderbarer Geschmack von Orange und Cranberry mit perfekt gekochtem Hühnchen. und sehr einfach. ein tolles Rezept. "JD

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