Rezept für spanisches Huhn in Orangensauce

Diese Rezeptur stammt aus Valencia, Spanien, einer Region, die für ihre Zitrusfrüchte bekannt ist. Daher kann sie Authentizität aufgrund ihrer geographischen Wurzeln beanspruchen. Wenn Sie cool und anspruchsvoll klingen wollen, nennen Sie es seinen spanischen Namen "Pollo a la Naranja".

Dies ist ein einfaches Rezept mit viel frischem Geschmack. Hähnchenbrust wird zuerst in Öl gebräunt, dann in einer Sauce mit intensiven Zitrusaromen angebraten.

Was Sie brauchen

• 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrust, filetiert
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 Karotten, gewürfelt < 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• Saft von 3 Orangen
• Saft von 1 Zitrone
• 1/2 Tasse Weißwein
• Orangenscheiben zum Garnieren (optional)
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Wie man es macht

Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne mit einem schweren Boden.
2. Braten Sie die Hähnchenbrust an und drehen Sie sie auf beiden Seiten etwa 15 Minuten.
3. Wenn das Huhn gut gebräunt ist, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Die Möhren und Zwiebeln würfeln oder in einer Küchenmaschine würfeln.
5. Das Gemüse in die gleiche Pfanne geben und braten, bis die Zwiebeln braun sind.

Fügen Sie die Orangen- und Zitronensäfte und den Weißwein hinzu.

1. Reduzieren Sie die Sauce etwas, indem Sie sie einige Minuten lang köcheln lassen. Dies wird die Aromen der Soße verstärken.
2. Die Sauce in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und pürieren. Wenn Sie eine "klobige" Soße bevorzugen, müssen Sie nicht pürieren, also würden Sie diesen Schritt überspringen.
3. Geben Sie die Sauce in die Pfanne zurück.
4. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
5. Bringen Sie das Huhn in die mit Soße gefüllte Pfanne zurück.
6. Decken und köcheln lassen für 20 bis 30 Minuten oder bis das Huhn eine Innentemperatur von 165 ° F erreicht.
7. Hühnchen auf einen separaten Teller geben und die Sauce über jedes Stück geben. Mit Orangenscheiben garnieren.
8. Serviervorschläge

Dieses Huhn in Orangensauce ist ein eleganter Entree, der auf das Niveau des Unternehmens ansteigt. Es ist auch eine gute Wahl für den Winter, wenn Orangen in der Saison sind, und ihr frischer Zitrusgeschmack ist eine willkommene Abwechslung von schwereren Wintermahlzeiten.

Servieren Sie mit weißem Reis und einem frischen grünen Salat, der Orangen und ein Mayonnaise-basiertes Dressing oder eine Vinaigrette mit Zitrone und Pfeffer enthält. Oder gehen Sie alles mit Zitrusfrüchten mit einem Obstsalat mit Orangen als Basis. Fügen Sie knuspriges Brot hinzu, um eine köstliche Mahlzeit zu machen.

Dieses Rezept beinhaltet Weißwein, wenn also das, was Sie verwenden, tischwürdig ist, ist dies die beste Wahl. Wenn Sie Kochwein verwenden, brechen Sie zitrischen spanischen Verdejo oder Albarino auf; beide haben zitronige Noten, die eine leckere Paarung mit Huhn in Orangensauce wären. Beide wären auch eine gute Wahl für das Rezept.

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