Huhn mit Tomaten und Wein

Dieses einfache Rezept wird mit Hühnervierteln oder Schenkeln, Knoblauch und Zwiebeln sowie Tomaten und Wein zubereitet. Es ist ein grundlegendes sautiertes und gekochtes Huhngericht für die Bratpfanne.

Hähnchenschenkel und ganze Beine sind nicht nur sehr schmackhaft, sie bleiben saftig und im Vergleich zu Hähnchenbrust sind sie preisgünstig.

Serviere dieses Gericht mit Reis, knusprigen Brötchen und einem Salat.

Siehe auch
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Easy Baked Chicken mit Tomaten und Pilzen

Was Sie brauchen

• 2 bis 2 1/2 Pfund Hähnchenschenkel oder Beinviertel
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 / 2 Tassen natives Olivenöl extra
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 8 Unzen Pilzscheiben, wahlweise
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 kann (14. 5 Unzen) Tomaten, gewürfelt
• 1/2 Tasse trockener Weißwein oder rot

Wie man es macht

1. Das Huhn mit reinem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
2. Einen holländischen Ofen oder einen großen Topf auf mittlere Hitze stellen. Fügen Sie das Olivenöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und kochen Sie, häufig drehend, bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie das Huhn und gießen Sie das meiste Öl ab.
3. Zwiebel in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Pilze hinzu, wenn Sie verwenden, und kochen Sie weiter, bis die Pilze zart sind und die Zwiebeln leicht gebräunt sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute länger.

1. Bringen Sie die Hähnchenteile in die Pfanne zurück. Gießen Sie in die 1/2 Tasse Hühnerbrühe und Lorbeerblatt; abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
2. Die Tomaten und den Wein hinzufügen und 30 Minuten lang unbedeckt köcheln lassen, bis das Huhn weich und durchgegart ist.
3. Servieren Sie dieses einfache Bratkartoffel-Rezept mit Reis oder Nudeln und einem geworfenen Salat, und stellen Sie sicher, knuspriges Brot oder Brötchen mit diesem Gericht anzubieten.

Nach Angaben des USDA müssen Hühner und anderes Geflügel auf eine Mindesttemperatur von 165 F gekocht werden. Überprüfen Sie dies mit einem sofort ablesbaren Thermometer, das in die dicksten Hähnchenstücke eingesetzt wird und den Knochen nicht berührt.

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