Chimichurri Kartoffelsalat - Ensalada de Papas mit Chimichurri

Dieser Kartoffelsalat ist meine liebste Art, Chimichurri-Sauce zu verwenden. Machen Sie eine große Charge von Chimichurri-Sauce, marinieren Steak oder Huhn für den Grill. Dann verwenden Sie, was übrig bleibt, um diesen Kartoffelsalat zu machen, und Sie werden die perfekte Beilage haben. Die Aromen von Chimichurri schmecken süßer und milder, wenn sie mit Mayonnaise vermischt werden, und die Flecken von Petersilie und Koriander sehen gut aus mit den rothäutigen Frühkartoffeln. Du könntest etwas roten Pfeffer oder Sellerie für Cruch oder sogar etwas süße Essiggurke hinzufügen.

Was Sie brauchen

• 12-15 mittelgroße rote Frühkartoffeln
• 1 Tasse Mayonnaise
• 1/2 Tasse Chimichurri Soße

So machen Sie es

1. Scrub und wasche die Kartoffeln.
   
2. Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit Salzwasser.
   
3. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln gerade zart sind, etwa 20 Minuten.
   
4. Kartoffeln abtropfen lassen und abkühlen lassen.
   
5. Die Chimichurri-Sauce in die Mayonnaise einrühren.
   
6. Wenn die Kartoffeln kühl genug sind, schneiden Sie sie in 1-Zoll-Würfel.
   
7. Kartoffeln mit Chimichurri-Gemisch vermischen, bis sie gut vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   

1. Chill-Salat bis zum Servieren.

6 als Beilage.

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