Chinesisches Neujahr Langlebigkeit Nudeln: Misua-Suppe Rezept

Während es keine Regeln gibt, welche Art von Nudeln für das Languedoc-Nudelgericht des chinesischen Neujahrs verwendet werden sollte, misua ( miswa oder > mee swa ) wird während Festlichkeiten (einschließlich des chinesischen Neujahrs) und besonderen Gelegenheiten (wie Geburtstage) in China, Singapur, Malaysia, Indonesien, Vietnam, den Philippinen und Taiwan serviert.

Was ist misua ? Es ist eine dünne Weizennudel, die etwa fünf Minuten zum Kochen braucht. Kochen Sie die misua länger und die Stärke verdickt die Suppe, während die Nudeln matschig werden. Wie in asiatischen Lebensmitteln verkauft, kommt misua in gewickelten Bündeln. Die Nudeln schwellen während des Kochens enorm an, so verwenden Sie als Leitfaden ein Bündel, um zwei zu servieren.

Was Sie brauchen

• 1 Esslöffel Erdnussöl
• 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 2 Schalotten, in Scheiben geschnitten
• 1 Tomate, gewürfelt
• 2 bis 3 getrocknete Holzohrpilze, eingeweicht in einer halben Tasse heißem Wasser, bis sie weich werden, dann in dünne Scheiben geschnitten
• 2 bis 4 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Bündel misua
• ein Bund Grüns (Baby bok choy oder wom Bok sind eine gute Wahl.
• Fischsauce, um
• schwarzen Pfeffer nach Geschmack zu probieren
• 1 Teelöffel Austernsauce

Wie man es macht

1. Erhitze das Erdnussöl in einem Topf. Den gehackten Knoblauch, die geschnittenen Schalotten und die gewürfelte Tomate kurz anbraten, bis sie weich sind.
2. Die geschnittenen Holzohrpilze in den Topf geben.
3. In die Hühnerbrühe gießen und zum Kochen bringen.
4. Fügen Sie die Misua und Grüns hinzu. Mit Fischsauce, schwarzem Pfeffer und Austernsauce abschmecken. Zwei bis drei Minuten kochen lassen, bis die Nudeln und Grüns schlaff werden. Schalten Sie die Heizung aus. Bedecken Sie den Topf und lassen Sie alles noch zwei bis drei Minuten in der Restwärme kochen.

1. Schmecke die Brühe. Passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
2. Heiß servieren.

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