Acht Schatz Reis Pudding Chinesisches Neujahr Dessert Rezept

Acht Schatzreispudding. Liv Wan

Acht Schatzreispudding (八寶飯) ist ein traditionelles chinesisches Neujahrsdessert. Der Name "Acht Schatz" kommt von den "acht" Hauptbestandteilen, die dieser köstliche Nachtisch hat. Traditionell Chinesen verwenden acht verschiedene Arten von getrockneten Früchten, um dieses Dessert zu machen, wie Rosinen, aber einer meiner persönlichen Favoriten in kandierten Winter Meleon.

Je nachdem, wo du dich befindest, kann es schwierig für dich sein, acht verschiedene getrocknete oder kandierte Früchte zu ergattern, also habe ich nur fünf verschiedene … Toppings für dieses Rezept verwendet. Ich glaube, dass Sie in der Lage sein sollten, die meisten von ihnen von Ihrem lokalen chinesischen oder regulären Supermarkt zu bekommen. Einige andere getrocknete Früchte, die Sie für dieses Dessert in Betracht ziehen können, sind Datteln, rote und grüne zerkleinerte Pflaumen, Jackfruit oder sogar getrocknetes Longan-Fruchtfleisch.

Die Zahl Acht ist eine magische Zahl für Chinesen. Auf Chinesisch klingt die Nummer acht wie eine andere chinesische Arbeit "fa 發". fa 發 auf Chinesisch bedeutet reich oder im Geschäft zu gedeihen. Auch weil dieses Dessert wirklich farbenfroh und hübsch ist, lieben Chinesen es, dieses Dessert während des chinesischen Neujahrsfestes zu essen, denn es bringt ihnen all das Glück und die Süße für das neue Jahr. Dieses Dessert ist sehr beliebt in China und Taiwan und obwohl es als ein chinesisches Neujahrsgericht gilt, essen wir es das ganze Jahr über.

China hat so viele verschiedene Provinzen und jede Provinz hat ihre eigenen Traditionen. Ob Sie nach Taiwan, Hong Kong, Singapur oder sogar nach Malaysia reisen, obwohl wir das chinesische Neujahr feiern, können die Bräuche und Traditionen so vielfältig sein. Manchmal ist es schwer zu sagen, welches chinesische Gericht ein typisches chinesisches Neujahrsfest ist, aber ich sage immer, solange das Gericht hübsch, bunt ist und einen glücklichen Namen oder eine Bedeutung hat, dann ist es ein gutes chinesisches Neujahrsfest.

Hier ist mein Rezept für acht Schätze Reispudding und ich wünsche euch allen ein großartiges chinesisches Neujahr.

Zutaten:

Handvoll Zucker glasierte Kirschen (Sie können jede Farbe der Zucker glasierten Kirschen verwenden, aber ich verwende rote Farbe als rot ist eine sehr glückliche Farbe in der chinesischen Kultur.)

Handvoll schwarze Rosinen > Handvoll gelbe Rosinen

Handvoll Zuckerlotossamen (im chinesischen Supermarkt erhältlich)

1 getrocknete Aprikose

2 Tassen "runder" Klebreis (Klebreis)

100g rote Bohnenpaste (in 沙, im chinesischen Supermarkt erhältlich)

Gewürze: > 1 Esslöffel Sonnenblumenöl

¼ Teelöffel Salz

Zutaten für Zuckersirup:

1 Esslöffel Zucker

1 Esslöffel Honig

½ Tasse Wasser

2 Esslöffel Kartoffelstärke Wasser (1/2 Teelöffel Kartoffelstärke mit 1 EL Wasser und vermischen Sie sich gleichmäßig, können Sie Kartoffelstärke durch Maismehl ersetzen)

Paar Tropfen von Rose oder jede Art von Blume Essenz.(fakultativ)

In einigen traditionellen Easter Treasure Reispudding-Rezepten heißt es, "süß duftende Osmanthus-Soße" zu verwenden, aber das ist in Großbritannien sehr schwierig zu bekommen (zumindest habe ich es in keinem der chinesischen Supermärkte gesehen Ich war zu), also habe ich das durch Rosenessenz ersetzt.

Fahren Sie mit 2 von 4 fort.

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Schritt 1 und Schritt 2

Acht Schatzreispudding Schritt für Schritt. Liv Wan

Klebreis (Klebreis) in kaltem Wasser für mindestens 1 Stunde einweichen. Kochen Sie es in einem Reiskocher oder Dampfgarer genauso wie Sie normalen Reis kochen würden. Vermischen Sie den gekochten Reis mit Sonnenblumenöl und Salz, wenn es noch heiß ist.

Etwas Öl auf eine mittelgroße Schüssel bürsten und die zuckerglasierte Kirsche halbieren. Setzen Sie die getrockneten Früchte und Zucker glasierte Kirschen wie auf dem Foto gezeigt.

1. Fahren Sie mit 3 von 4 fort.
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Schritt 3

Acht Schatzreispudding Schritt 3. Liv Wan

3. Die Hälfte des gekochten Klebreises in die Schüssel geben und etwas nach unten drücken, dann 100g rote Bohnenpaste in die Mitte geben.

Fahren Sie mit 4 von 4 fort.

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Schritt 4 bis 7

Acht Schatzreispudding Rezept. Liv Wan

4. Verwenden Sie ein wenig klebrigen Reis, um die rote Bohnenpaste zu bedecken, und legen Sie die Zuckerlotus-Samen und die Zucker glasierten Kirschen um die Schüssel.

5. Gib den klebrigen Reis in die Schüssel und drücke ihn herunter. Dampf für 30 Minuten.

6. Verwenden Sie einen kleinen Topf, um alle Zutaten für den Zuckersirup zu kochen. Um den Sirup zu verdicken, rühren Sie Kartoffelstärkwasser ein.

7. Den Reispudding auf einen Teller legen und den Zuckersirup darüber streichen. Fertig zum Servieren.