Einfach Zimt-Ghoriba-Keks-Rezept

Keine Abkühlzeit für den Teig macht diese einfachen Zimt-Kekse zu einem Kinderspiel. Backen Sie sie, bis sie für einen kaubaren Keks kaum gefärbt sind, oder bis sie schön golden sind, um eine knusprige, schmelzende Textur zu erhalten.

Für mehr Geschmack fügen Sie die optionalen gehackten Nüsse hinzu (ich störe nicht). Ich gestalte sie an der kleinen Seite, um sie für die Teezeit elegant genug zu halten, aber Sie können sie größer machen, wenn Sie bevorzugen.

Was Sie benötigen

• 4 Tassen (500 g) Mehl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel gemahlener Zimt
• 2 Tassen (450 g) Butter (weich)
• 2 Tassen ( 450 g) Zucker (granuliert)
• 2 Eier (getrennt)
• 1 Teelöffel Vanille
• 1/2 Tasse (80 Gramm) fein gemahlene Nüsse (optional)

So wird's gemacht

1. Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F (180 ° C) vor.
2. Mehl, Salz und Zimt zusammensieben und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel mit einem elektrischen Mixer die Butter und den Zucker cremig schlagen. In Eigelb und Vanille schlagen.
3. Die Mehlmischung langsam zu einem dicken, steifen Teig vermischen. (Hinweis: Ein Elektromixer mit Paddelaufsatz hilft dabei, den Teig, der anfangs bröselig sein kann, zusammenzuziehen. Oder verwenden Sie Ihre Hände, um die Zutaten zu erwärmen und den Teig zu bearbeiten, zu quetschen und zu kneten. überschaubarer Teig.) Wenn Sie die Erdnüsse verwenden, mischen Sie diese ebenfalls ein.

1. Formen Sie den Teig zu kleinen Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 1 "(3 cm). Legen Sie die Kugeln auf ungefettete Backbleche (Sie können die Pfannen mit Pergamentpapier auskleiden, wenn Sie möchten) > und glätten Sie sie durch Drücken mit einer Gabel in einem Kreuzmuster.Bürsten Sie die Spitzen leicht mit Eiweiß (nicht zu viel). Backen Sie die Kekse 8 bis 9 Minuten, oder bis kaum für einen Keks gefärbt, backen für 10 bis 12 Minuten oder bis golden für einen knusprigen Keks.
2. Lassen Sie die Kekse eine Minute auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie in ein Rack geben, um sie vollständig zu kühlen.
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