Topf Pot Chicken Chili Rezept mit Jalapeno Peppers

Dieses Hühnchen-Chili wird aus getrockneten, großen, nördlichen Bohnen, Hähnchenbrust und Gemüse hergestellt. Zucchini oder Sommerkürbis machen dies zu einem ausgezeichneten Chili für ein Sommeressen.

Fühlen Sie sich frei, knochenlose Hühnerschenkel im Rezept oder eine Kombination aus Hähnchenschenkel und Hähnchenbrust zu verwenden.

Was Sie brauchen

• 2 Tassen große getrocknete Bohnen (über Nacht eingeweicht)
• 3 Tassen kochendes Wasser
• 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 zu 3 Dosen Jalapeno-Paprika (gehackt)
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Chilipulver
• 1 bis 1 1/2 Pfund knochenlose Hühnerbrust (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
• 2 kleine Zucchini oder Sommerkürbis (gewürfelt)
• 1 Dose (12 bis 15 Unzen) Vollkornmais (abgetropft)
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 2 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander und einige zum Garnieren
• Garnitur: 1 Tomate (gehackt) oder Kirschtomaten (halbiert)
• Garnitur: Sauerrahm oder gehackter Käse

Wie man es macht

Kombinieren Sie die Bohnen und kochendes Wasser in Slow Cooker. Bei der Zubereitung anderer Zutaten stehen lassen. Gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Jalapeno Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver in den Topftopf geben.

Legen Sie das Huhn auf die Bohnen und Gewürze und fügen Sie den gewürfelten Sommerkürbis in den Topf. Abdecken und bei niedriger Hitze 7 bis 8 Stunden kochen oder bis die Bohnen weich sind. Mais, saure Sahne, Salz, Limettensaft und gehackten Koriander unterrühren.

Die Chili in die Schüsseln geben. Mit einem Löffel Sauerrahm oder etwas geriebenem Käse zusammen mit gehackter Tomate und gehacktem frischem Koriander, wenn gewünscht, garnieren.

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