Curry Karotten Bisque
Indische Garnelensuppe ♦ Feuer von innen ♦ aufgepeppte Klassiker oder Curry zum Löffeln (September 2024)
Was Sie brauchen
1 Pfund Karotten, ungeschält, aber mit Gemüse entfernt
- 4 Knoblauchzehen, ungeschält
- 1 Teelöffel Currypulver Gewürz
- Olivenöl und Salz zum Braten
- 4 Tassen gesalzene Gemüsebrühe (oder 4 Tassen Wasser + 2 Brühwürfel)
- 1/4 Tasse Kokosnusscreme (von der Spitze einer Dose vollfetter Kokosmilch_
- Dash Salz, nach Geschmack
Schrubben Sie die Möhren gut ab, um Schmutz und Schmutz zu entfernen.Trocken Sie sie mit einem sauberen Küchen- oder Papiertuch.
Heizen Sie den Ofen auf 400ºF. Legen Sie die Karotten in einem einzigen Legen Sie die Knoblauchzwiebeln auf das Tablett, legen Sie sie leicht an die Karotten, streuen Sie das Currypulver leicht über die Karotten und den Knoblauch, um es leicht zu beschichten. Reservieren Sie das restliche Currypulver nach dem Kochen.
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Leicht mit Olivenöl beträufeln und leicht mit Salz bestreuen.40 bis 45 Minuten braten, oder bis die Karotten weich sind, ohne sich zu drehen, Gemüse abkühlen lassen und dann r Den Knoblauch von den Zwiebeln entfernen und direkt in den Behälter eines Mixers geben.
Setzen Sie die gerösteten Karotten in den Mixer und fügen Sie ungefähr 2 Tassen der gesalzenen Gemüsebrühe hinzu. Mischung bis sehr glatt. Die restlichen 2 Tassen Brühe, restliche Menge Currypulver, 1/4 Tasse Kokosnusscreme, Piment und Salz hinzufügen und erneut mischen, bis sie sehr glatt sind. Übertragen Sie in einen 2 oder 3 Quart Kochtopf und erhitzen Sie leicht bei mittlerer Hitze bis zum vollständigen Erhitzen, etwa 5 Minuten.
Reste im luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Oder, frieren Sie die vorbereitete Suppe in einem Gefrierschrank-sicheren luftdichten Behälter für bis zu 2 Monate ein. Zum Auftauen, einfach über mittel-niedrig in einem 2-Quart-Topf Hitze erwärmen bis zum Auftauen und durchgewärmt.
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