Einfache Kartoffelsuppe mit Speck

Diese Slow-Cooke-Kartoffelsuppe bekommt einen zusätzlichen Geschmack von Speck, Kohl und Sauerrahm.

Was Sie brauchen

• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 1/2 Tassen gehackten Kohl
• 1 Lauch, gewürfelt, mit weißen und nur die sehr hellgrün Teile
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Karotten, gewürfelt
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 1 TL. Salz
• 1/2 TL. Pfeffer
• 1/2 TL. Kümmel
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 8 bis 16 Unzen Speck, gekocht und zerkleinert

Wie man es macht

1. Hühnerbrühe, Kartoffeln, Kohl, Lauch, Zwiebel, Karotten und Petersilie in große Schüssel geben; Gießen Sie die Mischung in den Slow Cooker.
2. Salz, Pfeffer, Kümmel und Lorbeerblatt einrühren.
3. Bedecken und kochen Sie bei niedrigen 8 bis 10 Stunden oder bei hohen 4 bis 5 Stunden. Lorbeerblatt entfernen und wegwerfen.
4. Kombinieren Sie etwas heiße Flüssigkeit aus dem Slow Cooker mit der Sauerrahm in einer kleinen Schüssel. Mischung zum langsamen Herd geben; rühren.
5. Bröckeligen Speck einrühren.
6. Geschmack und Anpassung der Gewürze.

Geteilt von Brenda W.

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