Züchte kleine Obstbäume für große Belohnungen

Eine ausgeklügelte Schnittmethode für den Anbau eines Obstgartens in einem kleinen Garten

Einheimische Früchte in überschaubarem Maßstab

Foto von Saxon Holt

Üppige, sonnengereifte Pfirsiche … knackige, saftige Äpfel … süße, samtige Birnen. Der Reiz der einheimischen Früchte führt viele von uns dazu, einen oder zwei Bäume zu pflanzen. Das Problem ist, dass wir nur wenige Jahre später feststellen, dass wir mehr abgebissen haben, als wir mit großen, schwierig zu beschneidenden Bäumen kauen können, die erhebliche Mengen an Früchten produzieren. Ein 'Santa Rosa'-Pflaumenbaum zum Beispiel ist 15 Fuß hoch und breit und bringt in nur wenigen Wochen etwa 700 Fruchtstücke hervor, von denen viele zu hoch sind, als dass sie ohne Leiter zu erreichen wären. Gleiches gilt für Pfirsich-, Birnen- und Apfelbäume. Das ist in Ordnung, wenn Sie ein kommerzieller Erzeuger sind, aber nicht, wenn Sie nur ein paar frisch gepflückte Pflaumen wollen.

Glücklicherweise gibt es eine einfache und innovative Möglichkeit, Obstbäume in Menschenhöhe zu halten, wobei die gesamte Ernte in Reichweite liegt. Mit dieser Methode können Sie auf einer kleinen Fläche über eine längere Erntezeit hinweg mehr Obstsorten anbauen. Derselbe Pflaumenbaum, der auf diese Weise beschnitten wurde, würde 8 Fuß hoch und 4 Fuß breit sein, könnte in etwa 15 Minuten vom Boden aus beschnitten werden und könnte bis zum dritten Jahr 100 Früchte in voller Größe bringen - genug für einen Kleinen Familie, mit einigen zu teilen. Lesen Sie weiter, um alle Details zur Vorgehensweise zu erfahren.

Angezeigt: Dieser 'Fuji'-Apfelbaum wird klein gehalten und mit einem zeitlich festgelegten Schnitt versehen. Er ist etwa 1, 80 m hoch und breit und bringt eine große Ernte voller Früchte hervor.

Obstbäume 101: Kaufen

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Beginnen Sie mit einem wurzelnackten Setzling, der im Spätwinter bis in das Frühjahr im Versandhandel erhältlich ist (je nach Sorte ca. 30 USD). Obstbäume werden entsprechend ihrer reifen Größe verkauft: Standard (oder in voller Größe), Halbzwerg oder Zwerg, je nach Sorte. Die meisten Obstbäume sind gepfropft; Ein Ast eines Baumes wächst auf dem Wurzelstock eines anderen, wodurch eine neue Pflanze mit den besten Eigenschaften von beiden entsteht. Warum also nicht einfach einen Halb- oder Zwergbaum kaufen, anstatt einen zu basteln? Halbzwergwurzelstöcke können bis zu 25 Fuß hoch werden; Zwergwurzelstöcke bleiben klein (8 bis 10 Fuß hoch), haben aber oft schwache Wurzeln. Anstatt Bäume nach ihrer reifen Höhe auszuwählen, wählen Sie Bäume, die sich durch Ihr Klima auszeichnen, und halten Sie sie durch Beschneiden klein. Wenden Sie sich für bewährte Sorten an einen örtlichen Kindergarten oder eine kooperative Beratungsstelle.

Obstbäume 101: Standortwahl

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Wenn sie sorgfältig ausgewählt, gepflanzt, um mindestens einen halben Tag voller Sonne zu haben, und gut gemulcht werden, gedeihen Obstbäume auf den meisten Böden. Wenn Ihr Boden steinig ist, keine Nährstoffe enthält oder viel Lehm enthält, können Sie stattdessen in einem Hochbeet oder einem 20 Zoll breiten Behälter pflanzen.

Obstbäume 101: Abstand

Illustration von Rodica Prato

Ein typischer sommerbeschnittener Obstbaum kann bis zu 5 Fuß breit werden. In einem 8 mal 8 Fuß großen Bereich können Sie zwei Bäume in der Diagonale im Abstand von 3 Fuß in der Mitte (A) pflanzen. Eine andere Option (B) ist eine Hecke, die aus beliebigen Baumarten besteht, die in der Mitte einen Abstand von 3 Fuß voneinander haben. Holen Sie sich noch mehr Abwechslung mit "High-Density Planting" (C). Hier werden mehrere derselben Obstbaumsorte mit einem ähnlichen Wurzelstock - wie z. B. eine Gruppe von Früh-, Mittel- und Spätpfirsichen - in einem einzigen Loch in einem Abstand von 18 Zoll in der Mitte gepflanzt. In allen Fällen ist die Größe durch das Beschneiden und den Wettbewerb um Wasser und Lebensmittel begrenzt.

Was wachsen: Birnen

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Die meisten brauchen den Pollen einer zweiten Sorte nach dem gleichen Fruchtschema zur Düngung. Hier drei saisonale Kombinationen:
Anfang: (Ende Juli bis Mitte August)
Warren (Zonen 5-7): mittelgroß; blasses Grün; saftiges und butterartiges Fleisch.
Konferenz (Zonen 4-9): mittelgroß; hellgrüne Haut; sehr saftig und süß; besonders frühe Frucht.
Red Clapps Favorit (Zonen 4-9): mittelgroß; hellrote Haut; sehr saftig.
Comice (Zonen 4-9): groß; hellgrüne Haut; süß mit einer festen Textur.

Zwischensaison: (Ende August bis Anfang September)
Seckel (Zonen 5-8): klein; rotbraune Haut; sehr festes, cremeweißes Fleisch.
Potomac (Zonen 5-8): mittelgroß; hellgrüne glänzende Haut; cremeweißes Fleisch.
Max Red Bartlett (Zonen 4-8): mittelgroß; süße, knackige Frucht; vor allem kalt winterhart.
Harrow Delight (Zonen 4-8): mittelgroß; gelbe Haut; sehr süß und saftig; besonders kältetolerant.

Spät: (Mitte September bis Anfang Oktober)
Anjou (Zonen 5-8): groß; hellgrüne Haut; süßes, fein strukturiertes Fleisch.
Bosc (Zonen 5-9): mittelgroß; bräunliche Haut; zart und würzig-süß.
Üppig (Zonen 4-8): klein; helles Gelb; fein strukturiertes Fleisch; besonders kältetolerant.
Parker (Zonen 3-7): mittelgroß; gelbbronzefarbene Haut; zart und süß; besonders kältetolerant.

Was wachsen: Pfirsiche

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Diese wachsen in den Zonen 4-9, eignen sich aber besonders für die Zonen 6 und 7. Die meisten können Früchte mit ihren eigenen Pollen setzen.
Früh: (Juni bis Mitte Juli)
4. Juli (Zonen 5-8): mittelgroß; rötliche Haut; fest, saftig und süß; Sehr frühe Frucht.
Evas Stolz (Zonen 9-10): mittelgroß; rötliche Haut; feiner Geschmack und Aroma; besonders hitzebeständig.

Zwischensaison: (Ende Juli bis Mitte August)
Fay Elberta (Zonen 5-9): mittelgroß; gelbe Haut; klassisch reichhaltiger Pfirsichgeschmack.
Reliance (Zonen 4-8): groß; gelbe Haut; süßes, saftiges, pfirsichiges Aroma; besonders kältetolerant.

Spät: (Ende August bis Ende September)
Hale Haven (Zonen 5-8): mittelgroß; gelbe rotrote Haut; fest, süß und saftig.
Anwärter (Zonen 4-8): mittlere Größe; gelbe rotrote Haut; süßes, cremiges Fleisch; besonders kältetolerant.

Was anzubauen ist: Äpfel

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Die meisten produzieren einen besseren Ertrag, wenn sie von einer zweiten Sorte bestäubt werden. Hier sind drei saisonale Kombinationen:
Früh: (Ende Juli bis Ende August)
Gala (Zonen 4-10): groß; rot gestreifte Haut; knusprig-süß-säuerlich
Akane (Zonen 5-9): mittlere Größe; blassrote Haut; süßes, würziges Fleisch.
Anna (Zonen 6-9): mittelgroß; goldrote Haut; sehr saftig.
Ein Shemer (Zonen 6-9): groß; goldgelbe Haut; knusprig und säuerlich.

Zwischensaison (Ende August bis Ende September)
Granny Smith (Zonen 6-9): groß; gelbgrüne Haut; festes, säuerliches Fleisch.
Jonagold (Zonen 5-8): groß; rot gestreifte Früchte; fest, saftig.
Reich (Zonen 4-9): mittelgroß; rötliche Haut; süß und würzig; besonders kältetolerant.
Honeycrisp (Zonen 3-8): groß; rote Haut; mild, süß und aromatisch; besonders kältetolerant.

Ende (Ende September bis Ende Oktober)
Stayman Winesap (Zonen 5-8): groß; tiefrote Haut; fest und würzig.
Fuji (Zonen 5-8): mittelgroß; rötlich-orangefarbene Haut; sehr knackig und süß.
Northern Spy (Zonen 4-8): groß; erröten Haut; fest und knackig; besonders kältetolerant.
Golden Delicious (Zonen 4-7): groß; gelbe Haut; scharf; besonders kältetolerant.

Zeitplan für den Obstbaumschnitt

Foto von Photos Lamontagne / Getty Images

Der Spätwinter ist ein idealer Zeitpunkt, um auf Struktur und Ästhetik zurückzuschneiden, aber nicht, um die Höhe zu kontrollieren: Die Zweige wachsen im Frühling kräftig. Um Ihren Baum klein und robust zu halten, beschneiden Sie ihn im Juni zur Sommersonnenwende. Indem Sie dann das Blattwachstum entfernen, wird Ihr Baum einer Art Diät unterzogen. Weniger Blätter bedeuten weniger Photosynthese, wodurch die Menge der von der Pflanze produzierten Nahrung abnimmt. Das Reduzieren der verfügbaren Nährstoffe und Energie sowie das Beschneiden im Sommer tragen dazu bei, dass Ihr Baum kurz bleibt.

Schnittplan: Schritt 1: Erster Frühling

Illustration von Rodica Prato

Wenn Ihr Baum noch keine Äste unterhalb des ursprünglichen Schnittes hat (siehe Erster Schnitt), entfernen Sie mit den Fingern alle bis auf drei gleichmäßig verteilte Knospen. Diese werden zu den Gerüstästen des Baumes.

Schnittplan: Schritt 2: Erster Sommer

Illustration von Rodica Prato

Entfernen Sie die Saugnäpfe - das Wachstum, das aus dem Wurzelstock austritt - und schneiden Sie alle Äste bis auf die drei gleichmäßig um den Stamm verteilten Äste ab. Kopf zurück diese Zweige um die Hälfte bis zwei Drittel, um eine nach außen gerichtete Knospe.

Schnittplan: Schritt 3: Erster Winter

Illustration von Rodica Prato

Beschneiden, um die Baummitte zu öffnen und überkreuzte oder überfüllte Äste zu entfernen. Diese Schnitte fördern eine vasenartige Form. Um das Wachstum dünnerer Gliedmaßen voranzutreiben, gehen Sie zwei Drittel zurück. Um das Wachstum von dickeren Gliedmaßen zu verlangsamen, gehen Sie die Hälfte zurück.

Schnittplan: Schritt 4: Zweiter Sommer

Illustration von Rodica Prato

Sie werden einen kleinen, wohlgeformten Baum haben, der noch wachsen muss. Kopf zurück vertikale Zweige um die Hälfte bis zwei Drittel. Diese Schnitte reduzieren die Höhe und fördern das Wachsen der Zweige in einem Winkel von 45 °, der horizontal genug ist, um Früchte zu produzieren.

Schnittplan: Schritt 5: Immer danach

Illustration von Rodica Prato

Im Winter zurückschneiden, um die Form des Baumes zu verfeinern und seine Form beizubehalten. Die endgültige Größe hängt jetzt ausschließlich vom Beschneiden im Sommer ab: Dünne, überfüllte Zweige und ein Rückenwachstum, das Ihre Reichweite übersteigt. Obst am Baum? Trotzdem beschneiden!

Erster Schnitt

Foto von Marion Brenner

Machen Sie nach dem Pflanzen einen Schnitt in einem Winkel knapp über einem Blattknoten, so dass die Peitsche jetzt kniehoch oder nicht höher als 18 Zoll über dem Boden steht. Wenn Sie die oberen zwei Drittel Ihres neuen Bäumchens abwerfen, ist das ohnehin verrückt - die Struktur Ihres Baumes hängt davon ab. Durch diesen ersten Schnitt entsteht ein stabiles, niedrig verzweigtes Gerüst, das die Hauptstützglieder des Baumes bildet. Wo du schneidest, wird der Schritt des Baumes und der Stamm wird nicht größer. Durch diesen Schnitt und den folgenden Schnitt entstehen Äste, die stark genug sind, um das Gewicht des reifen Produkts zu tragen.

Gewusst wie: Heading Cut

Illustration von Rodica Prato

Zum Kürzen von Ästen und Gliedmaßen. Machen Sie einen sauberen Schnitt direkt über einem Blattknoten oder dort, wo ein Blatt an einem Stiel befestigt ist. Diese Art des Schnitts zwingt die Knospen darunter, in neue Zweige zu wachsen, was die Buschigkeit erhöht. Wenn Sie eine Hecke geschert haben, haben Sie die daraus resultierenden buschigen Schnittverluste beobachtet.

Gewusst wie: Ausdünnen

Illustration von Rodica Prato

Entfernt einen ganzen Ast oder schießt in zwei Schritten. Der erste Schnitt (A) verkürzt den Ast zu einem Stummel und vermeidet das Zerreißen der Rinde. Der zweite Schnitt (B) entfernt den Rest des Gliedes; Zurückschneiden bis knapp über den Astkragen, den verdickten Bereich der Rinde, aus dem ein Ast hervorgeht. Dünnere Schnitte verringern die Anzahl der Äste und öffnen das Innere des Baumes für Licht und Luft. Licht ist entscheidend für die Bildung von Fruchttrieben, den Zweigen, die blühen und letztendlich Früchte tragen.

Weitere Informationen finden Sie in einer Ausgabe von Grow a Little Fruit Tree von Ann Ralph (Storey Publishing, 2015).

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