Wie Bier perfekt mit Schokolade paßt

Bernt Rostad / Flickr / CC BY 2. 0

Menschen haben eine von zwei Reaktionen auf die Idee, Bier und Schokolade zusammenzusetzen. Die erste kommt von Uneingeweihten, die dazu neigen, ihre Nasen zu knittern und einen Blick auf ihr Gesicht zu werfen, der besagt, dass sie versuchen herauszufinden, ob die Vorstellung ein Witz ist oder nicht. Die zweite kommt von denen, die diese dekadente Ehe von Essen und Trinken bereits erlebt haben, die sofort aufleuchten und einfach sagen: "Ja, bitte!"

Bier und Schokolade sind die perfekte Partnerschaft. Es ist eine Wahrheit, die Brauer seit Jahrhunderten kennen. Ob Bier mit einer Schokoladendessert serviert wird oder die Schokolade direkt ins Bier gebraut wird, die beiden arbeiten unglaublich gut zusammen.
Es macht Sinn. Bier und Schokolade haben viele Gemeinsamkeiten. Sie sind beide fermentierte Lebensmittel. Beides waren wohl auch glückliche Unfälle. Sie wurden beide vor der aufgezeichneten Geschichte erstellt, so dass wir nur darüber spekulieren können. Es scheint unmöglich, sich vorzustellen, dass die ursprünglichen Schöpfer von Schokolade oder Bier möglicherweise beabsichtigt hätten zu erfinden, was sie getan haben.
Die beiden teilen auch eine Affinität zu einer großen Vielfalt an Lebensmitteln. Denken Sie nur an all die verschiedenen Dinge, die mit Schokolade überzogen sind - Obst, Gewürze, Kaffeebohnen, Pilze, Peperoni, Insekten und noch mehr Schokolade. In ähnlicher Weise passt Bier zu fast jedem Essen von scharfer Suppe über gebratenes Hähnchen bis Fruchtsalat. Mit zwei so einfachen Gerichten wie Bier und Schokolade kann man erwarten, dass sie eine großartige Partnerschaft eingehen werden.

Die größte Ähnlichkeit zwischen Schokolade und Bier zeigt sich, wenn man sie unabhängig betrachtet. Die besten Beispiele von jedem ist eine empfindliche Balance der süßen und bitteren Aromen. Malt Bier ist natürlich sehr süß und wäre ohne die ausgleichende Bitterkeit von Hopfen widerlich. In ähnlicher Weise basiert Schokolade auf bitterem Kakao, der durch Zucker ausgeglichen wird.

In beiden Fällen liegt die Perfektion an jenem Gleichgewichtspunkt zwischen bitter und süß. Dies ist, wenn Bier und Schokolade am besten dekadent sind.
Bier liebt Schokolade. Historische Cousins und perfekte Partner, Bier und Schokolade sind großartige Begleiter. Wenn Sie diese dekadente Gemeinschaft nie erlebt haben, vermissen Sie etwas Besonderes. Ob Sie versuchen, einen Schokoriegel mit einem süßen Bier zu kombinieren oder auf der Suche nach einem mit Schokolade gebrauten Bier zu starten, Sie werden nicht enttäuscht sein.