Ein Führer zu Tomaten und ihre Verwendung

Wie wählt man die besten Tomaten

Wie oft haben wir alle perfekt aussehende Tomaten im Laden gekauft, nur um in geschmacklosen Brei zu beißen? Einmal ist es einmal zu oft, ganz offen gesagt. Während ich nicht garantieren kann, dass diese Tipps Sie für immer vor einem solchen Schicksal bewahren, sollten sie solche Vorkommnisse auf ein absolutes Minimum beschränken.

1. Schauen Sie Machen Sie sich keine Sorgen über Tomaten mit seltsamen Formen. Sogar rissige Haut ist okay, aber auslaufender Saft und weiche Stellen sind es nicht.
2. Feel Wählen Sie Tomaten, die sich für ihre Größe schwer anfühlen.
3. Geruch Tomaten sollten erdig riechen und … MEHR Tomaten, nie muffig oder flach.
4. Geschmack Hier zahlt sich der Bauernmarkteinkauf wirklich aus - man kann die Tomaten oft schon vor probieren, wenn man sie kauft. Außerdem fürchte ich, dass die Leute manchmal die wichtigsten Indikatoren einer leckeren Tomate aus den Augen verlieren. Die besten Tomaten sind in der Regel:

Trocken gehalten

1. , was bedeutet, dass die Tomatenpflanzen nach dem Aushärten der Blumen nicht gegossen werden, wodurch die Pflanzen etwas härter arbeiten müssen, um die Tomaten zu produzieren und zu einem besseren, tieferen Geschmack zu führen. .. Erfahren Sie hier mehr über Trockenbau. Weinreife
2. , das heißt, die Tomaten durften am Rebstock reifen, bevor sie gepflückt wurden (nicht einfach am Rebstock belassen, wenn sie in den Laden gebracht wurden). Lokal gewachsen
3. , weil Tomaten, die wie oben beschrieben angebaut werden, empfindliche Tiere sind, die nicht für lange Reisen geeignet sind.

• Erbstücktomaten
• Hybridtomaten
• Beachten Sie, dass verschiedene Sorten unterschiedliche Stärken haben. Weiche und saftige Erbstücksorten eignen sich am besten, um sie einfach mit etwas Salz zu schneiden und zu servieren. trockenere Hybrid-Romas oder Early Girls sind die bessere Wahl … MEHR macht Sauce. Viele grüne Sorten haben einen milderen Geschmack, können aber perfekt für einen Salat sein, der einen leichteren "Tomaten" -Geschmack benötigt.

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niemals Tomaten kühlen. Temperaturen unter 50 ° F machen Tomaten matschig und mehlig. Besser in einer großen Schüssel bei Zimmertemperatur aufbewahren und schnell verwenden.

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Basilikum, Mais, Tomatensalat

• Caprese Salat
• Gurke, Mais, Tomatensalat
• Fattoush Salat
• Panzanella
• Rote Zwiebel Tomatensalat
• Noch mehr begehren? Sehen Sie diese Tomaten-Salat-Rezepte für mehr.

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Mais, Bohnen, Tomatenpasta. Foto © Molly Watson

10 Schnelle Tomaten Ideen

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• Salsa Fresca < Spanische Gazpacho-Suppe
• Tomate Bruschetta
• Tomaten-Kichererbsen-Pasta
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Verwenden Sie diese leckeren Rezepte, um mit Tomaten zu kochen. Diese wurden alle entwickelt, um den hellen Geschmack und die Reife von frischen, lokalen Tomaten zu nutzen.

Gegrillte Tomaten

• Spätsommer-Gemüseeintopf
• Sommer-Gemüsesuppe
• Tomate-Grünkohl-Pasta
• Tomate-Thunfisch-Pasta
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In diesem Leben gibt es mehr Tomatensaucen als Träume zu träumen. Nun, das mag ein bisschen übertrieben sein, aber wenn Sie dachten, Tomatensoße sei Tomatensauce, dann probieren Sie einen dieser bösen Jungs aus:

Romesco-Sauce

• Pikante Cremige Tomatensauce > Weiter zu 9 von 10 unten.
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• Halten Sie den großen Tomatengeschmack etwas länger ein

Wie man Tomatenpaste (Conserva)

Wie man Tomaten schält

• Erbstück-Tomatenketchup
• Grüne Tomaten-Marmelade
• Selbst gemachte sonnengetrocknete Tomaten
• Ofen- Getrocknete Tomaten
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