Tipps für den Kauf der Saftigsten Kirschen
Fruchtspiegel für Torten / Torteneinlage / Sallys Basics / Sallys Welt (September 2024)
Frische, einheimische Kirschen sind die leuchtenden Juwelen der späten Frühjahrs- und Sommerfrüchte. Helle, pralle, frische Kirschen bieten eine Menge kulinarischer Genüsse - wenn man sie auf dem Heimweg vom Markt aus der Tüte isst und eine Reihe von Brandy-Kirschen auflegt, die man genießen kann, wenn frische Kirschen die Stände nicht füllen. Es ist alles hier abgedeckt.
Erfahren Sie, wonach Sie auf dem Markt suchen müssen, verschiedene Sorten, und finden Sie Möglichkeiten, wie Sie Ihren Fang unten verwenden können.
Wann sind Kirschen in der Saison?
Süßkartoffeln, darunter die beliebten Sorten Bing und Rainier, sind von Mai bis August erhältlich.
Sauerkirschen haben eine viel kürzere Jahreszeit und sind für ein bis zwei Wochen zu finden, gewöhnlich Mitte Juni in wärmeren Gebieten und erst im Juli und August in kälteren Regionen.
Worauf Sie bei Kirschen achten sollten
Wenn Sie es können, probieren Sie Kirschen, bevor Sie sie kaufen. Süße variiert von Bauernhof zu Hof (von Baum zu Baum, wirklich) und von Woche zu Woche. Suchen Sie immer nach glänzenden, prallen Kirschen mit frischen grünen Stielen und dunklen Farben für ihre Vielfalt. Für spezifische Kauftipps siehe Kirschsorten.
Der beste Weg, Kirschen zu lagern
Bewahren Sie Kirschen, ungewaschen und angebundene Stiele, in einer Papiertüte, einem lose bedeckten Behälter oder einer locker verschlossenen Plastiktüte im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden.
Wenn Sie Kirschen länger als ein paar Tage aufbewahren möchten, gießen Sie sie ein und frieren Sie sie ein - Sie müssen keine Kirschen auftauen, bevor Sie sie zu Backwaren hinzufügen.
Kirschen ausstanzen
Kirschen mit kaltem Wasser spülen, bevor sie verwendet oder gegessen werden. Um Kirschen auszustechen, pflücke den Stiel ab und stecke das Ende einer mittelgroßen Büroklammer in das Stielloch. Haken Sie die Grube und schöpfen Sie es aus. Saure Kirschen sind am leichtesten zu graben, aber mit einer geschickten Hand und ein wenig Graben und Drehen ist die Papierklammermethode auch perfekt für Süßkirschen.
Sehen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Kirschen auszusenken. Kirschen unmittelbar nach der Lochung verwenden oder einfrieren.
Simple Cherry Recipes
Ich würde niemals behaupten, dass eine Schale mit frischen Kirschen allein nicht genug ist, aber manchmal liebt es sogar dieser Kirschliebhaber, Dinge zu vermischen.
- Branded Cherries
- Kirsch-Puffy-Pfannkuchen
- Fresh Black Cherry Tart
- Cherry Cobbler
Kirsch-Drink-Rezepte
Der süße, aber nicht süße Geschmack von Kirschen kann bei Getränken und Cocktails wunderbar erfrischend sein. Ein paar Favoriten:
- Kirsch Gin & Tonic
- Manhattan Cocktail
Mehr Grund, Kirschen zu essen
Sauerkirschen sind voll von Vitamin A, Vitamin C, Ballaststoffen, Mangan und Kupfer.
Süßkirschen enthalten Vitamin C, Antioxidantien und Melatonin, ein Antioxidans gegen Schlaflosigkeit und Jetlag.
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