Auftauen und Zubereiten Gefrorener Tintenfisch (Calamari)

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Gefrorener Tintenfisch ist eine gute Wahl, auch wenn frisch verfügbar ist. Durch Einfrieren und Auftauen werden einige der harten Muskelfasern abgebaut, die den Tintenfisch zarter machen.

Gefrorener Tintenfisch wird als Röhrchen (gereinigte Körper) und Tentakeln verkauft oder bereits in Ringe zum Braten oder andere Rezepte, die nach Ringen verlangen, geschnitten. Befolgen Sie diese einfachen Schritte zum Auftauen und bereiten Sie den Tintenfisch zum Kochen vor.

Vorgehensweise

1. Kalmar über Nacht im Kühlschrank oder unter kaltem Wasser auftauen lassen (ca. 1 1/2 Stunden pro Pfund Tintenfisch).
2. Wenn der Tintenfisch gereinigt werden muss, befolgen Sie die Schritte zum Säubern von Tintenfisch.
3. Wenn der Tintenfisch nach dem Auftauen gereinigt wurde, renne ihn unter fließend kaltem Wasser und führe deine Hände um die Ringe, Röhrchen und Tentakel herum, um sicherzustellen, dass keine kleinen Sandstücke oder andere Rückstände zurückbleiben.
4. Zur Seite stellen und abtropfen lassen.
5. Wenn nicht sofort verwendet, in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Auftauen innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen.

Tipps

1. Kleine gefrorene Tintenfische sind in der Regel günstiger in 5-Pfund-Kisten zu kaufen.
2. Teilen, teilweise auftauen, bis der Tintenfisch entfernt werden kann.
3. Legen Sie es in Gefrierbeutel in kleineren Mengen und wieder einfrieren. Im Allgemeinen sind etwa 8 kleine Tintenfische mit Tentakeln = 1 Pfund.