Aromatisierte Butterrezepte

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Aromatisierte Butter, auch Compound Butter genannt, klingt nicht nach etwas, das man für Kinder macht. Es klingt wie ein ausgefallener Kochbegriff für etwas, das in ein 5-Sterne-Restaurant gehört.

Nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein! Aromatisierte Butter ist nur Butter, die mit Kräutern, Gewürzen oder anderen Aromen vermischt wurde. Sie können es süß oder herzhaft machen, und Kinder lieben es.

Stellen Sie sich vor, Sie schmieren Ananasbutter auf Zucchini-Brot.

Oder einen Klecks Knoblauch-Kräuterbutter auf Maiskolben geben. Es dauert ein Gericht von langweilig bis fantastisch in wenigen Minuten.

Und der beste Teil ist, dass es nur ungefähr 5 Minuten dauert, um Butter zu machen. Sie können gerade genug machen, um mit zu dienen, was auch immer Sie essen, oder machen Sie eine größere Charge, rollen Sie es in ein Protokoll und kühlen oder frieren Sie ein, um für zukünftige Mahlzeiten zu haben.

Hier ist die grundlegende Methode für alle folgenden Rezepte:

• Nimm 1 Stick (1/2 Tasse) erweichte Butter und lege sie in eine Rührschüssel. Fügen Sie die Aromen in den Mengen hinzu, die in den folgenden Rezepten angegeben sind. Rühren Sie mit einem Spatel (einfach zu tun, wenn die Butter weich genug ist). Oder, wenn die Butter zu fest ist, mit einem Küchenmaschine zuerst die Butter schlagen und dann die Aromen einrühren.
• Die Butter in eine Blockform formen und fest in Plastikfolie wickeln. Bis zur Verwendung kühlen.
• Schneiden Sie 1/4-Zoll dicke Stücke der aromatisierten Butter ab und verwenden Sie es für Steak, Huhn, Fisch, gegrilltes Gemüse, Kartoffelpüree, Maiskolben, Toast, Muffins oder schnelle Brote. Sie können es sogar in Teigwaren werfen oder es zu Soßen für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Und hier sind meine 7 liebsten Butterrezepte:

1. Knoblauchbutter: - 1/2 Tasse Butter, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 EL. fein gehackte frische Petersilie, Prise Salz oder Meersalz. Verbreiten Sie dieses auf italienischem Brot für das beste Knoblauchbrot, das Sie überhaupt schmecken werden.
2. Kräuterbutter: - 1/2 Tasse Butter, 1 EL. fein gehackter frischer Basilikum, 1 EL. fein gehackter Oregano, 1 EL. fein gehackte italienische Petersilie, gehackt, 1 TL. Zitronenschale. Diese Butter eignet sich hervorragend für Steak, Huhn oder unter der Haut für Ihre Thanksgiving-Truthahn.
3. Mexikanische Butter: - 1/2 Tasse Butter, 1 EL. fein gehackter frischer Koriander, 1 TL. Chilipulver, 1 Teelöffel. Limettenschale. Rühren Sie diese Butter in Reis oder verwenden Sie auf Flankensteak oder Maiskolben.
4. Geflügel gewürzte Butter - 1/2 Tasse Butter, 1 EL. fein gehackter frischer Rosmarin, 1 EL. fein gehackter frischer Thymian, 1 Essl. fein gehackter frischer Salbei, 1/2 TL. koscheres Salz, 1/4 Teel. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Dies ist ein weiteres großartiges Rezept für gebratenen Truthahn oder Huhn.
5. Smoky Tomato Butter - 1/2 Tasse Butter, 1 Tropfen Flüssigrauch, 1 EL. fein gehackte sonnengetrocknete Tomaten in Öl, entwässert. Dieses Rezept eignet sich hervorragend zu Flankensteak, gegrilltem Hähnchen oder gegrilltem Spargel.
6. Erdbeerbutter: - 1 Tasse gefrorene Erdbeeren, 3-4 EL. Puderzucker, 1/2 Tasse Butter, 1/2 TL. Vanilleextrakt. Dieses Rezept sollte in der Küchenmaschine zubereitet werden. Legen Sie die Erdbeeren zuerst hinein und zerkleinern Sie sie in kleine Stücke. Fügen Sie die restlichen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge hinzu und fahren Sie nach dem Grundrezept fort. Dieses Rezept ist perfekt für Muffins, Bagels, Toast oder schnelle Brote, wie mein Schokoladen-Zucchini-Brot mit Kokosnuss.
7. Cranberry Butter: - 1/2 Tasse Butter, 1/4 Tasse ganze Cranberry-Sauce, 1 Orangenschale. Servieren Sie diese Cranberry Butter an Thanksgiving und Weihnachten mit Muffins, schnellen Broten, Gemüse (es schmeckt gut auf gerösteten oder gedämpften grünen Bohnen) oder auch nur auf Truthahn.
8. Zimtbutter: - 1/2 Tasse Butter, 1 EL. gemahlener Zimt, 2 EL. brauner Zucker. Diese warm gewürzte Butter schmeckt hervorragend zu Zucchini, Bananenbrot und Muffins aller Art.
9. Orangenbutter: - 1/2 Tasse Butter, 1/4 Tasse Orangenmarmelade. Schokolade und Orange sind eine tolle Kombination. Verwenden Sie diese Butter für meine steinigen Straßenmuffins.
10. Ananas Butter: - 1/2 Tasse Butter, 1 8 oz. kann Ananas zerkleinert, gut durchlässig. Dies ist die perfekte aromatisierte Butter für Kürbisbrot oder Karottenmuffins.