Alles über Barbecue-Saucen
Beer & Bacon BBQ Sauce - Barbecue Glaze (September 2024)
Es gibt viele Möglichkeiten, die Welt der Grillsaucen zu teilen. Soßen können süß oder heiß sein. Soßen können dünn oder dick sein. Egal, wie Sie Barbecue-Saucen kategorisieren möchten, es gibt immer Ausnahmen. Obwohl ich nicht weiß, wo genau die große Alabama White Barbecue Sauce zu schieben ist, finde ich, dass die meisten ernsthaften Barbecues Soßen nach dem kategorisieren, worauf sie basieren. Die meisten Grillsaucen basieren auf Tomaten, Essig oder Senf.
Natürlich gibt es Unterschiede zwischen Marinaden, Mops, Sopfen, Fertigsaucen usw. Saucen werden während des gesamten Grill- und Grillprozesses verwendet, aber Sie müssen vorsichtig sein mit Soßen, die viel enthalten. Zucker, da sie bei hohen Temperaturen verbrennen können.
Grillsaucen auf Tomatensoße sind mit Abstand die am häufigsten verwendeten, werden aber am meisten von den ältesten Grilltraditionen vermieden. Um eine großartige Tomaten-Barbecue-Sauce herzustellen, denken Sie daran, die Soße gründlich zu kochen, um den Tomatengeschmack aufzubrechen und sich mit den anderen Zutaten zu vermischen. In der Tat ist es am besten, einen oder zwei Tage vor dem geplanten Einsatz zu machen. Auf diese Weise werden die Aromen gut in die Soße hineingegossen, was sie viel besser macht.
Die essigbasierte Barbecue-Sauce ist die Kreation des traditionellen North Carolina-Grills. Diese dünnen Saucen können während des Kochvorgangs verwendet werden und helfen bei der Zartmachung von Lebensmitteln. Da Essig sauer ist, hat es auch die Kraft, Aromen tief in das Fleisch zu tragen.
Probieren Sie eine Soße aus Apfelessig mit rotem Pfeffer, um eine scharfe, schmackhafte und doch einfache Barbecue-Sauce herzustellen.
Wenn Sie südlich von North Carolina unterwegs sind, werden Sie die Barbecue-Saucen auf Senfbasis finden. Diese wundervollen Saucen eignen sich perfekt für Schweinefleisch, egal ob Sie planen, ein Schwein zu rauchen oder Schweinekoteletts zu grillen.
Jeder Grillkoch hat seine Lieblingssauce und fast jeder hat seine liebste Art, sie zu servieren. Saucen können sorgfältig bewacht, ständig verbessert werden und sind einzigartig für jeden Grill. Ich habe eine große Auswahl an Soßenrezepten, um Ihnen zu helfen, die für Sie richtige Sauce zu formulieren. Denken Sie daran, wie bei jeder guten Küche, das Geheimnis liegt im Experimentieren.
Das große Geheimnis von Soßen ist es, das zu finden, was Ihnen gefällt und was für Sie funktioniert. Ich kenne einen Typen, der Tabasco als primäres Brüste benutzt. Das wird deinen Kopf freimachen und dich nächstes Wochenende zurückbringen. Also probieren, testen und experimentieren. Nur so finden Sie die eine Sauce, die am besten zu Ihnen passt.
Wenn Sie nach einer neuen Barbecue-Sauce suchen, probieren Sie meine Barbecue-Sauce-Rezepte aus, um die richtige Sauce für Sie zu finden.
Alles über Barbecue Ribs
Gute Rippchen eignen sich hervorragend zum Grillen. Begnügen Sie sich nicht mit weniger als dem Besten, das Restaurantrippen weit hinter sich lässt.
Alles über Empanadas und Rezepte
Empanadas sind frittierte oder gebackene Süßspeisen, gefüllt mit süßen oder herzhaften Füllungen. Sie sollen in Spanien entstanden sein, bevor sie nach Argentinien kamen.
Alles über Pulled Pork Barbecue
Carolinas Art Pulled Pork ist der Ursprung des modernen Grills. Finden Sie heraus, wie Sie Ihren eigenen "Schweine-Pickin" im südlichen Stil haben.
