Rüben-Birnen-Salat mit Walnüssen und Ziegenkäse Rezept

Dies ist ein visuell schönes Gericht. Die tief gefärbten, rot geschnittenen Rüben sind mit süßen gelben Birnen, Ziegenkäse und einer einfachen Walnussvinaigrette gekrönt. Der Salat kann als Vorspeise oder als Hauptgericht in doppelter Größe serviert werden.

Was Sie brauchen

• 2 große Rote Beete, Stiele getrimmt, gewaschen
• 1 reife Birne, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse geröstete Walnusshälften
• 2 EL Sherry-Essig > 2 EL Olivenöl
• 2 EL Walnussöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 Tassen Baby Rucola Blätter
• 4 oz Ziegenkäse (entweder firm-Stil im Alter, oder weicher frischer Ziegenkäse )

Wie man es macht

1. Backofen auf 375 ° F vorheizen.

2. Die Rüben in Folie einwickeln, in eine kleine Auflaufform geben und 1 Stunde backen oder bis sie weich sind (mit einem kleinen Messer testen). Lassen Sie vollständig abkühlen. Wenn es kalt ist, schneide die Haut mit einem Messer ab und schneide die Rüben so dünn wie möglich. Reservieren.
3. Fächern Sie die Rübenscheiben auf vier gekühlten Salattellern auf. Top mit den geschnittenen Birnen und Walnüssen. In einer kleinen Schüssel den Essig, das Olivenöl und das Walnussöl verquirlen.

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

4. Werfen Sie den Rucola mit ein paar Esslöffel des Dressings, und teilen Sie auf jedem Salat. Jede Platte mit dem Ziegenkäse bedecken (bei Verwendung von festem, gereiftem Ziegenkäse fein hacken oder bei Verwendung von weichem Ziegenkäse einfach zerbröseln).
5. Nieselregen Sie jeden Rüben-Birnen-Salat mit mehr Dressing und servieren Sie ein Extra an der Seite. Sofort servieren.

Dieses Rezept bewerten Das mag ich überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!