Heidelbeer-Käsekuchen-Fudge-Rezept

Blueberry Cheesecake Fudge ist wie ein kleiner Käsekuchenkuchen in Fudgeform! Eine Frischkäsebasis, die mit getrockneten Blaubeeren besetzt ist, sitzt auf einer Graham-Crackerkruste in diesem schönen, geschmackvollen Fudgerezept.

Sie können andere Blaubeeren mit anderen Trockenfrüchten ersetzen, aber verwenden Sie keine frischen oder gefrorenen Früchte, da die Feuchtigkeit den Fudge ruiniert. Sie können auch die Graham-Cracker-Schicht weglassen, um die Dinge zu vereinfachen. Versuchen Sie, diesen Fudge in kleinen Keilen zu servieren, um wirklich einem Käsekuchen zu ähneln!

Was Sie brauchen

6 Blatt Graham Cracker
8 Unzen Frischkäse (auf Raumtemperatur erwärmt, geteilt)
2. 5 Tassen plus 2 Esslöffel Zucker (granuliert)
3 Tassen Miniatur Marshmallows
1 (12 Unzen) Beutel weiße Schokolade Chips
1/2 Stick (2 Unzen) Butter
1 Tasse Heidelbeeren (getrocknet) < 2 Teelöffel Vanilleextrakt
2/3 Tasse Kondensmilch

Wie man es macht

1.

Bereiten Sie eine 9x9-Pfanne vor, indem Sie sie mit Aluminiumfolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen. 2.

Legen Sie die Graham-Cracker in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und mischen Sie, bis Sie sehr feine Krümel haben. Fügen Sie zwei Esslöffel granulierten Zucker und 1. 5 Unzen erweichten Frischkäse hinzu und impulsieren Sie, bis die Mischung anfängt, zusammen zu kommen und bröckelt. Es sollte zusammenhalten, wenn Sie es in der Hand drücken, sollte aber nicht zu feucht oder klebrig sein.

Drücken Sie die Graham-Cracker-Mischung in eine dünne, gleichmäßige Schicht auf dem Boden der vorbereiteten Pfanne. Mach dir keine Sorgen, wenn es zu trocken scheint, um eine feste Kruste zu bilden - die Schicht von Fudge auf der Oberseite wird dieses Problem lösen.

Den Zucker, die Butter, die Kondensmilch und die Miniatur-Marshmallows bei mittlerer Hitze in einen großen Topf geben. Rühren Sie, bis die Butter schmilzt und der Zucker sich auflöst. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, häufig rühren. 4.

Sobald es kocht, fange an, ständig zu rühren und koche und rühre für fünf Minuten. Nach fünf Minuten den Topf vom Herd nehmen und die restlichen 6,5 Unzen Frischkäse und die weißen Schokoladenstückchen unterrühren. Mischen, bis der Fudge vollständig glatt und klumpenfrei ist. Wenn sich die weißen Schokoladenstückchen nicht leicht auflösen, die Pfanne kurz aufheizen und über die Hitze rühren, bis sie schmelzen. 5.

Geben Sie die getrockneten Blaubeeren und Vanille zum Fudge und rühren Sie, bis sie gut vermischt sind. Gießen Sie den Fudge in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie ihn zu einer gleichmäßigen Schicht. Kühlen Sie den Fudge solange, bis er fest ist, mindestens 4 Stunden. 6.

Entfernen Sie nach dem Einsetzen das Fudge aus der Pfanne, indem Sie die Folie als Griffe verwenden. Schneide den Fudge in kleine Quadrate, um zu servieren. Blaubeerkäsekuchen Fudge bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen. Klicken Sie hier, um alle Frischkäsesüßigkeits-Rezepte anzusehen!

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