Kohlrouladen Rezept mit Hackfleisch Rezept
Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis in Tomaten-Sahne-Soße | Rezept aus der russischen Küche (September 2024)
Diese Kohlröllchen werden mit Hackfleisch und Reis gefüllt und mit einer würzigen Tomatensoße perfekt gebacken.
Kohlrouladen sind ein beliebtes Wohlfühlessen, ein Gericht, das vielleicht für besondere Anlässe reserviert ist. Dieses Rezept für Kohlrouladen ist ein sehr beliebtes Rezept.
Hier ist eine Methode zur Weichmachung der Kohlblätter, die die Zeit erheblich verkürzt. In der Nacht, bevor Sie planen, die Kohlrouladen zu machen, legen Sie den ganzen Kohlkopf in den Gefrierschrank. Nimm es morgens raus und gib ihm den Rest des Tages oder mehrere Stunden zum Auftauen. Die Blätter des aufgetauten Krauts werden sich leicht ablösen und sind flexibel genug, um sie ohne Vorkochen zu füllen!
Das Fleisch wird nicht vor der Zeit gekocht, also versuchen Sie, sehr mageres Rinderhackfleisch zu verwenden, um das überschüssige Fett zu vermeiden. Zumindest verwenden Sie 85% mageres Rinderhackfleisch oder magerer.
Siehe auch
Kohlrouladen, Slow Cooker oder Herd Top
Was Sie brauchen
- 1 Kopf Kohl (ca. 1 Dutzend große Kohlblätter)
- Für die Füllung:
- 1 Pfund Hackfleisch (mager)
- 3/4 Tasse Reis (gekocht)
- 1/2 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
- 1 großes Ei
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer < 1/4 Tasse Milch
- Für die Sauce:
- 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
- 1 (14. 5 Unzen) Dose Tomaten (gewürfelt, undrained)
- 3 Esslöffel Zucker > 2 Esslöffel Essig
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Maisstärke (gemischt mit 1/4 Tasse kaltem Wasser)
- Wie man es macht
Etwa 12 bis 15 große Blätter vom Kohlkopf schälen. Sie sollten flexibel genug sein, um ohne Blanchieren zu füllen.
- Wenn Sie nicht mit einem gefrorenen, aufgetauten Kohlkopf arbeiten, vorsichtig ca. 12 bis 15 große Blätter vom rohen Kohl abziehen. Die Kohlblätter in kochendes Salzwasser geben; bedecken und kochen für 3 Minuten. Gut abtropfen lassen.
- Den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4) erhitzen.
- Für die Soße die Tomatensoße, Tomaten, Zucker, Essig und 1/2 Tasse Wasser kombinieren; über die Kohlrouladen gießen. Abdecken und im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen. Entfernen Sie die Rollen mit einem geschlitzten Löffel und entsorgen Sie die Zahnstocher.
- Stellen Sie die Pfanne mit Säften bei mittlerer Hitze oder übertragen Sie die Säfte in einen Topf und legen Sie bei mittlerer Hitze; rühren Maisstärke und Wassermischung in die Sauce; zum kochen bringen und kochen bis sie verdickt sind.
- Servieren Sie die Kohlrouladen mit der Soße.
- Serviervorschläge
Kohlrouladen mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren. Nieselregen Sauce über die Kartoffeln. Als Beilage wählen Sie gedämpfte grüne Bohnen, Mais oder Brokkoli.
Variation
Low Carb Option: Den Reis durch gedünsteten Blumenkohlreis ersetzen.
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