Karotten-Salat-Beilage Rezept

Jeder Koch braucht einen einfachen, zusammenstellbaren Salat, der kurzfristig zubereitet werden kann. Dieser nahrhafte Möhrensalat ist so schick wie klassisch. Es ist in fast jedem französischen Koch-Repertoire sowie Restaurants auf der ganzen Welt gefunden. Knackige, frische Karotten mischen sich mit hellem, zippigem Zitronen-Senf-Dressing in einer der einfachsten Zubereitungen der authentischen französischen Küche.

Was Sie benötigen

• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Pfund Karotten (geschält und geschreddert)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Optional: 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Wie man es macht

Zitronensaft, Senf und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis der Verband vollständig vermischt ist. Rühren Sie den Dressing in die geraspelten Karotten. Streuen Sie den Karottensalat mit Salz, Pfeffer und Petersilie. Werfen Sie den Salat erneut, um die Gewürze zu mischen und 30 Minuten vor dem Servieren zu kühlen.

Dieses klassische französische Karottensalat Rezept macht 4 bis 6 Portionen.