Karotten mit frischen Kräutern - Frische Karottenrezepte

Dieses Karotten-Gericht lässt sich leicht zubereiten und mit Zwiebeln, Kräutern und einem Schuss frisch gepresstem Orangensaft garen. Die frischen Kräuter fügen Karotten und Orangensaft Farbe und Geschmack hinzu. Eine Person schrieb, dass sie den Orangensaft erfolgreich durch Orangenmarmelade ersetzt hat.

Die Karotten sind eine schöne Beilage für ein sonntägliches Abendessen oder ein spezielles Festmahl.

Fügen Sie vor dem Servieren geröstete geschnittene oder geraspelte Mandeln oder geriebenen oder geriebenen Parmesan zu den Karotten hinzu. Siehe die Tipps und Variationen für einige andere ergänzende Aromen und Ergänzungen.

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Was Sie brauchen

2 Pfund Karotten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebeln oder Schalotten
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Esslöffel gehackte frische Thymianblätter
• 1 Esslöffel gehackte frische Rosmarinblätter
• 1 groß orange, geschnitten in 8 Keile

Wie man es macht

Die Karotten waschen, schälen und schneiden und dann kreuzweise halbieren. Die Karotten halbieren, wenn sie recht groß sind.

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Ordnen Sie die Karotten in der Pfanne in einer einzelnen Schicht an. Mit gehackter Zwiebel, koscherem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
2. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Bedecken Sie und kochen Sie für 15 Minuten. Möhren umdrehen und noch etwa 15 Minuten weiter garen, oder bis die Gabel zart ist. Die Flüssigkeit sollte ausgekocht sein und die Karotten sollten am Ende der Garzeit karamellisiert sein.

Die Karotten mit den frischen Kräutern bestreuen. Drücken Sie zwei orangefarbene Keile über die Karotten.

1. Für eine gründliche Beschichtung werfen und mit den restlichen orangefarbenen Keilen servieren.
2. Für 6 Personen.

Tipps und Variationen

Es gibt viele ergänzende Kräuter, die zusammen mit Thymian und Rosmarin ersetzt oder verwendet werden können. Einige Möglichkeiten sind Schnittlauch, Petersilie, Kerbel und Minze.

• Garnieren Sie mit Pinienkernen oder gerösteten Mandeln.