Feiert Ostern in Großbritannien und Irland
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Was ist Ostern?
Ostern war ursprünglich als Pascha nach dem hebräischen Wort für Passah bekannt, wurde aber durch das Wort Ostern ersetzt, das von Eostre kommt, dem Namen der angelsächsischen Göttin der Fruchtbarkeit und des Frühlings.
Essen zu Ostern
Das Osterfest in Großbritannien und Irland ist in allen vier Ländern ähnlich und beinhaltet traditionelles Kochen und Backen mit dem Höhepunkt des Festwochenendes, an dem es reichlich Schokoladeneier gibt.
Die zwei wichtigen Kuchen zu Ostern sind die Simnel Cake und Hot Cross Buns.
Hot Cross Brötchen sind mit einem Kreuz markiert und wurden von den Sachsen zu Ehren ihrer Göttin Eostre gegessen - es wird angenommen, dass das Brötchen den Mond und das Kreuz die Mondviertel darstellt. Für Christen symbolisiert das Kreuz die Kreuzigung und wird traditionell am Karfreitag warm mit Butter gegessen.
Der Simnel-Kuchen bedeutet das Ende der Fastenzeit, die Periode von 40 Tagen vor Ostern. Für Christen ist die Fastenzeit eine Zeit des Fastens und der Umkehr. Es gipfelt in einem Fest der saisonalen und symbolischen Speisen. Die Simnel Cake ist reich an Früchten, Gewürzen und Marzipan, alles verboten während der Fastenzeit.
Ursprünglich wurde der Simnel-Kuchen am Muttertag (Muttersonntag) in den Tagen hergestellt, als Mädchen im Dienst (Mägde und Köche) den freien Tag hatten, um ihre Mütter zu besuchen. Es wird jetzt jedoch zu Ostern gegessen.
Man glaubt, dass der Name von einer Schwester (Nell) und einem Bruder (Simon) stammt, die einen Kuchen für ihre Mutter backen wollten.
Einer wollte den Kuchen backen, der andere, um ihn zu kochen, was früher eine übliche Art war, einen Kuchen zu kochen. Sie beschlossen, beides zu tun und brachten sie in einem Kuchen zusammen.
Eier wurden im Laufe der Geschichte mit Osterfeiern in Verbindung gebracht; In alten Zeiten wurde angenommen, dass das Ei Fruchtbarkeit und Neubeginn darstellt.
Für Christen ist die Auferstehung ein Symbol für neue Anfänge und wird durch das Geben und Empfangen von Eiern repräsentiert.
Seit dem Mittelalter ist es traditionell, dass die Eier hell gefärbt sind und die Helligkeit der Frühlingssonne feiern. Es ist immer noch ein wichtiger Brauch für Christen, obwohl in der heutigen Zeit die Eier aus Schokolade gemacht sind, ein weiteres Relief von der Fastenzeit der Fastenzeit.
Oster-Mittagessen
Der Höhepunkt des Osterwochenendes ist das Osteressen. Wenn Ostern im Frühling fällt, ist das Lieblingsfleisch in England, Schottland, Wales und Irland Lammfleisch. Eine einfache gebratene Lammkeule oder ein mit frischen Kräutern gefülltes Bein ist immer ein Favorit.
Beilagen werden immer das Beste aus Frühlingsgemüse sein; Frühlingskohl, Karotten der neuen Jahreszeit und ein Gericht aus Jersey Royal Potatoes. Soße wird auch in der Regel mit Fleischsäften und Brühe und einer frischen Minzsauce serviert, die einzige Würze.
Zum Nachtisch erscheint wieder Schokolade, meist ein Schokoladenmousse oder ein dekadenter Schokoladenkuchen.
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