Chinesische Mandelkekse Rezept

Chinesische Mandelkekse sind ein beliebter Leckerbissen in chinesischen Bäckereien.

Was Sie brauchen

2 Tassen Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backsoda
1/8 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Butter > 1/2 Tasse Backfett
3/4 Tasse Zucker (weiß, kann bis zu 2 weitere Esslöffel hinzufügen, falls gewünscht)
1 Ei
2 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
30 Mandeln (ganz , blanchiert, eine für jeden Keks)
1 Ei (leicht geschlagen)

Wie man es macht

1. Ofen vorheizen auf 325 Grad Fahrenheit (162,5 Grad Celsius).

2. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel sieben. In einer mittelgroßen Schüssel mit einem elektrischen Mixer Butter oder Margarine, Backfett und Zucker schlagen. Fügen Sie das Ei und den Mandelextrakt hinzu und schlagen Sie, bis gut gemischt. Zur Mehlmischung geben und gut vermischen. Hinweis: Der Teig wird an dieser Stelle krümelig sein, aber keine Sorge - so soll es sein.

3. Verwenden Sie Ihre Finger, um die Mischung in einen Teig zu formen, und formen Sie dann den Teig in 2 Rollen oder Protokolle, die 10 bis 12 Zoll lang sind. Umhüllen und im Kühlschrank für 2 Stunden (dies wird es leichter machen, den Teig in Kreise zu formen).

4. Nehmen Sie einen Baumstamm und leicht den Teig in 3/4 Zoll Intervallen, so dass Sie 15 Stücke haben und schneiden Sie den Teig. Rollen Sie jedes Stück zu einem Ball und legen Sie es auf ein leicht eingefettetes Keks-Tablett, etwa 1 1/2 Zoll auseinander. Legen Sie eine Mandel in die Mitte von jedem Keks und drücken Sie leicht nach unten. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.

5. Bürsten Sie jeden Keks vor dem Backen leicht mit geschlagenem Ei. Backen Sie für 15 Minuten bis 18 Minuten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen und in einem versiegelten Behälter aufbewahren.

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Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!