Chinesisches Rindfleisch Hot Pot Fondue Chinoise Rezept

Eine allgemeine Regel beim Servieren von Hot Pot ist, die Brühe mild und die Dips scharf zu halten. Die Schönheit dieser Kombination ist, dass es den Gästen erlaubt, das Essen nach ihrem eigenen Geschmack zu würzen. Auf der anderen Seite gibt es keine festen Regeln. Fühlen Sie sich frei, das grundlegende Brühenrezept wie gewünscht anzupassen.

Vorgeschlagene Beilagen (wie gewünscht oder in der Brühe gegart, falls gewünscht):

• Babymais
• frische Pilze
• Bohnennudeln (am Ende der Mahlzeit in der Brühe kochen)
• Kopfsalat
• Mango Chutney
• Es ist nicht traditionell , aber Sie können auch knuspriges Brot zum Eintropfen in die Brühe oder gedämpfte Brötchen

Empfohlene Dips geben:
Sojasoße, Soja mit Ingwer-Dressing, Sesampaste, konservierte Bohnengallerte, scharfer Senf, Chili-Öl, Erdnuss Sauce oder deine liebste scharfe Soße

Was Sie brauchen

• 1 - 1 1/2 Pfund Flankensteak
• 6 Tassen Wasser
• 2 Packungen Rindfleischbrühe
• 2 Esslöffel Weißwein
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 grüne Zwiebel
• 2 Scheiben Ingwer
• Optional: Weißer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

1. Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne, rechteckige Scheiben. (Das Fleisch für 1-2 Stunden einfrieren, um das Schneiden zu erleichtern, oder den Metzger bitten, es für Sie zu schneiden).
2. Bereiten Sie die Beilagen vor (siehe Liste unten) und waschen und entleeren Sie das Gemüse. Bei Verwendung im Fondue die Pilze in mundgerechte Stücke schneiden. Shred den Salat oder hacken wie gewünscht.
3. Legen Sie das Rindfleisch und die Beilagen auf separaten Platten auf den Tisch. Legen Sie die Dippsaucen in kleinen Einzelschalen auf den Tisch.
4. Vergewissern Sie sich, dass jeder Gast über eine vollständige Platzierung verfügt, einschließlich einer Tauchgabel (falls möglich farbcodiert) und einer kleinen Schüssel zum Einlegen der gekochten Speisen.
5. Die Wasser- und Rindfleischbrühe vereinigen und zum Kochen bringen. Drehen Sie sich zu einem Köcheln und fügen Sie den Weißwein, die Sojasoße, die grüne Zwiebel und den Ingwer hinzu. Übertragen Sie genügend Brühe, so dass der Fondue-Topf ungefähr 2/3 - 3/4 voll ist. (Wie viel Brühe Sie benötigen, hängt von der Größe des Fondue-Topfes ab).
6. Stellen Sie den Fondue-Topf auf den Brenner und lassen Sie ihn während der gesamten Mahlzeit köcheln. Halten Sie die restliche Brühe auf dem Herd.
7. Verwenden Sie Tauchgabeln, um die Speisen in der heißen Brühe zu garen, und tauchen Sie sie dann wie gewünscht in die Saucen.

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