Das Beste aus Tontopf Rindfleisch Rezepte: Chinesisches Rot Gekochtes Rindfleisch

Viele Hobbyköche haben eine andauernde Liebesbeziehung mit ihrem Slow Cooker, aber der Tontopf ist eines unserer Lieblingsstücke von Kochgeschirr. Fast alles kann in einem unglasierten Tontopf zubereitet werden. Von Suppen über Eintöpfe und Kasserollen bis hin zu Brot sind Tontöpfe vielseitig einsetzbar und bieten den Gästen eine Nacht lang Abwechslung, denn sie inspirieren Eintopfgerichte mit weniger Aufwand. Wir mögen besonders, dass Tontöpfe mageres Fleischstückchen kochen können, während sie feucht und zart mit wenig hinzugefügtem Fett bleiben. Dies ist möglich, weil die Zutaten während des Kochens im Topf ständig von Dampf umgeben sind. Wie andere Ton-Kochgeschirr und sogar Gusseisen müssen die meisten Tontöpfe vor Gebrauch gewürzt werden. Viele müssen auch vor jedem Gebrauch in Wasser eingeweicht werden, um maximale Kochleistung zu erreichen.

Verschiedene Kulturen auf der ganzen Welt haben das Tontopf-Kochen an ihre eigene Küche angepasst, und die Chinesen sind keine Ausnahme. Hier ist eines unserer liebsten Tontopf Rindfleisch Rezepte: Chinesisches rotes gekochtes Rindfleisch. Das tolle an diesem einfachen Rezept ist, dass es mit Ihrem Steingut oder als Rührfisch funktioniert. Im Folgenden finden Sie Anleitungen für beide Kochmethoden. Mit Knoblauch, Ingwer und Sternanis ist dieses Gericht die perfekte wärmende Mahlzeit für einen kalten Wintertag.

Was Sie brauchen

• 1 Zwiebel
• 3 Esslöffel Pflanzenöl (Olivenöl kann verwendet werden)
• 1 1/2 Pfund knochenloses Schmortopf, in Stücke geschnitten > 2 Tassen Wasser oder nach Bedarf
• 1/2 Tasse leichte Sojasauce
• 1/4 Tasse dunkle Sojasauce
• 1/4 Tasse chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
• 2 bis 3 ganze Sternanis
• 1 Esslöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
• 2 Esslöffel brauner Zucker

Wie man es macht

Rekonstituiere die getrockneten Pilze durch Eintauchen in heißes Wasser, bis sie weich sind (20 bis 30 Minuten). Überschüssiges Wasser ausdrücken und zerkleinern.

1. Rollen Sie die Karotten (wenn Sie wissen oder lernen, wie man hier geschnittenes Gemüse rollt) oder schneiden Sie auf der Diagonale. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Schneide die Zwiebel.
2. Erhitzen Sie das Öl in einem vorgewärmten Wok oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Rühren Sie die Pfanne an, bis sie aromatisch ist, und fügen Sie dann die Hälfte des Rindfleisches hinzu. Das Rindfleisch kurz anbraten lassen, dann anbraten, bis es rosa wird und zu etwa 80 Prozent gekocht wird. Entfernen Sie das Rindfleisch und abtropfen lassen. Wiederholen Sie mit dem Rest des Rindfleisches. Die Zwiebel etwa 2 Minuten lang anbraten, bis sie weich wird.
3. An dieser Stelle können Sie weiter im Wok kochen oder in einen Tontopf gehen.
4. Reduziere die Hitze und koche 1 Stunde lang, unbedeckt.
5. Fügen Sie den getrockneten Pilz und die Karotten hinzu. Für weitere 30 Minuten köcheln oder bis die Flüssigkeit fast reduziert ist. Schmecken und mit Salz und Pfeffer würzen, falls gewünscht. Entfernen Sie den Sternanis vor dem Servieren.
6. Wenn Sie im Wok kochen:

• Fügen Sie das Rindfleisch, Wasser, Sojasauce, den chinesischen Reiswein oder Sherry, Sternanis und Zucker hinzu.Bring alles zum Kochen. Beim Kochen in einem Tontopf:
• Das Rindfleisch, Wasser, Sojasauce, chinesischen Reiswein oder Sherry, Sternanis, Zucker und die Zwiebel in den Tontopf geben und auf dem Herd zum Kochen bringen (wenn Ihr Tontopf oder Steingut dem Kochfeld standhalten kann), beginnen Sie mit niedriger Hitze und erhöhen Sie dann die Temperatur allmählich auf Medium , bis die Flüssigkeit zum Sieden kommt. Mehr Chinesische Rindfleisch Rezepte

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Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!