Schokolade Mandel Macaron Kekse mit Eiweiß

Diese leicht glutenfreien Macaron-Kekse werden mit Eiweiß und gemahlenen Mandeln oder Mandelmehl zubereitet. Geschmolzene Schokoladenstückchen und etwas Vanilleextrakt verleihen den Keksen Geschmack.

Das Eiweiß und der Zucker werden geschlagen, um ein Baiser zu bilden, bevor das Mandelmehl und geschmolzene Schokolade eingeklappt werden, was die Kekse leicht und flaumig in der Textur macht.

Was Sie benötigen

• 6 Unzen (etwa 1 Tasse) Semi-Süßigkeiten
• 3 große Eiweiß
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse gemahlene Mandeln ( Mandelmehl)
• 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt

Wie man es macht

1. Backofen auf 350 F. erwärmen.
2. Backbleche mit Pergamentpapier anstreichen oder großzügig bestreichen.
3. Geben Sie die Schokoladenstückchen über das kochende Wasser in die Oberseite eines Doppelkochers. Kochen, gelegentlich umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Pfanne entfernen und beiseite stellen, um abzukühlen.
4. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer Eiweiß und Salz steif schlagen, aber nicht trocken.
5. Den Zucker langsam in das Eiweiß schlagen, bis die Mischung dick und glänzend ist. Die Baiser sollte in Spitzen stehen.

1. Mandelmehl, Vanille und geschmolzene Schokolade unterheben.
2. Teelöffel auf die vorbereiteten Backbleche geben.
3. Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen oder bis zum Einsetzen.

Macht ungefähr 48 Kekse.

Leserkommentare

"Ich bin normalerweise kein Macaron-Liebhaber, aber diese sind wunderbar. Ich war auf der Suche nach etwas fettarmerem, aber ich bin ein Schokoladenliebhaber. Ich erwartete, dass sie in Ordnung waren, aber angenehm überrascht war. Sie sind lecker! Ich habe Bakers ungesüßte Schokolade anstelle der Schokoladenstückchen für einen intensiveren Schokoladengeschmack verwendet. Ab zum Osterdinner mit diesen als unser Dessert. " Penny

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Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!