Schokolade Karamell Schokoriegel

Diese Miniatur-Schokoriegel wurden mit einer Wilton-Form hergestellt, die ich im Michael's Craft Store gekauft hatte. Diese spezielle Form hat 8 Hohlräume, die ungefähr 1 Zoll tief, 1 Zoll breit und 2 Zoll lang sind. Sie können jede andere Schokoriegel (oder große Bonbon) Formen, die Sie finden können, ersetzen, aber die Zutatenmengen müssen möglicherweise angepasst werden. Wenn Sie eine Form verwenden, die der von mir verwendeten ähnlich ist, haben Sie extra Schokolade und Karamell übrig, aber die aufgelisteten Mengen stellen sicher, dass es genug gibt, um die Schokoriegel zu füllen und zu bedecken. Bewahren Sie alle unbenutzten Teile für die spätere Verwendung auf oder genießen Sie sie als Eiscreme oder Kuchenbelag.

Was Sie brauchen

• 10 Unzen halb-süße Schokolade (gehackt)
• 1 Unze (etwa 1/4 Tasse) Cashewnüsse (gehackt)
• 2 Unzen (ca. 1 / 2 Tasse) weiche Karamellen (hausgemacht oder gekauft)
• 1 Esslöffel Sahne

Wie man es macht

1. Stellen Sie sicher, dass Ihre Form sauber und trocken ist, bevor Sie sie verwenden.

2. Stellen Sie die Schokolade über einen Doppelkocher und temperieren Sie die Schokolade. Füllen Sie die Hohlräume nach oben mit der Schokolade, drehen Sie die Form um und schwenken Sie sie um, so dass eine dünne Schicht Schokolade den Boden und die Seiten der Hohlräume bedeckt. Kratzen Sie die Oberseite der Form sauber und legen Sie sie in den Kühlschrank, um die Schokolade zu setzen.

3. Legen Sie die unverpackten Karamellen, 1 EL Wasser und 1 TL Sahne in eine mikrowellengeeignete Schüssel.

Mikrowelle für 1 Minute, dann rühren, dann Mikrowelle für und zusätzliche Minute oder bis vollständig geschmolzen. Das Karamell sollte am Ende glatt und flüssig sein. Lassen Sie das Karamell etwas abkühlen, bis es lauwarm ist, aber noch leicht umrühren kann.

4. Entfernen Sie die eingestellte Schokoladenform aus dem Kühlschrank. Löffel Karamell in jede Höhle, Füllung etwa 2/3 voll. Gehackte Nüsse über das Karamell streuen, um es vollständig zu bedecken und die Nüsse in das Karamell drücken. Die Nussschicht sollte die Oberkante der Hohlräume nicht ganz erreichen.

5. Lege etwas von der restlichen Schokolade über die Schokoriegel, um die Spitzen zu bedecken. (Wenn nötig, die Schokolade kurz wieder erwärmen). Kratze einen Metallspatel oder ein Messer über den oberen Teil der Form, um die Schokolade zu glätten und überschüssige Schokolade aus der Form zu entfernen. Legen Sie die Form in den Kühlschrank, um die Schokolade vollständig zuzubereiten.

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