Auswahl und Anbau von Auberginen

Aubergine 'Casper'

Es gibt immer noch weißhäutige Sorten, vor allem in Südostasien. "Casper" ist eine längliche, weißhäutige Sorte, die ziemlich früh reift und einen milden, fast pilzartigen Geschmack hat. Weiße Hybriden wie "Osterei" sind auch in Saatgutkatalogen weit verbreitet.

Aubergine 'Hänsel'

Ich habe Hausgärtner nach dem Zufallsprinzip sowohl persönlich als auch im Internet gepoolt, um ihre Begeisterung für Auberginen zu teilen. Ich freue mich, berichten zu können, dass selbst in weniger als idealen Klimazonen die Liebhaber von Auberginen beharrlich sind. Obwohl Kalifornien und Teile des Südens ihre Auswahl an Sorten haben und ihre Ernten fast mit den produktivsten Zucchini konkurrieren, haben Leute von Michigan bis Maine Erfolg mit den asiatischen Typen der kürzeren Jahreszeit ausgedrückt.

'Pingtong Long' ist eine sehr süße Aubergine, die bei vielen Gärtnern beliebt ist. Es könnte auch … Ihnen vertrauter sein, wenn Sie asiatische Märkte besuchen.

Ich hatte großen Erfolg mit 'Thai Long Green'. Abgesehen davon, dass er in meinem Garten der Zone 5b gut gedeiht, hält er seine Textur gut, wenn er gekocht wird, und er kann einem leichten Frost standhalten. Eine ähnliche amerikanische Sorte ist "Louisiana Long Green" oder "Green Banana".

Hier ist der 2008 AAS-Gewinner, Hänsel '. "Hansel" hat fingerlange Früchte, die in Clustern wachsen. Die Frucht hat sehr wenig Samen und die Pflanze ist kompakt genug, um in Containern angebaut zu werden, was bedeutet, dass Sie früh anfangen können.

Aubergine 'Machiaw'

Selbst in warmen Klimazonen sind Auberginen nicht das einfachste Gemüse, um gut zu wachsen. Die Samen von Auberginen sind langsam zu keimen und zu entwickeln, ähnlich wie Paprika. Ich starte Samen im Februar und setze sie nicht bis Ende Mai auf. Die Eingeborenen des tropischen Asiens, Auberginen gedeihen nur in wirklich heißen Temperaturen. Viele von uns können heiße, sonnige Tage bieten, aber auch die Temperaturen in der Nacht müssen über 50 Grad F bleiben. Das ist einer der Gründe, warum sie im Mittelmeerraum und in Südostasien leuchten.

Aubergine 'Rosa Bianca'

Auch "Rosa Bianca", eine mollige, weiße und lavendelfarbene Frucht, ist für den Erbgarten-Gärtner zu einer Art Plakatpflanze geworden. Aber es ist schwierig, in kühleren Regionen zu wachsen. "Rosa Bianca" ist bekannt für ihren unglaublich delikaten, nicht bitteren Geschmack.

Ein weiterer Wärme Liebhaber, "Violetta di Firenze", mit großen, fetten, lavendelfarbenen Früchten, die in weiß gestreift sind, kann in kühleren Gegenden weniger süß sein.

Aubergine Calliope

Asien, Europa und sogar Afrika hatten eine abwechslungsreichere Geschichte mit Auberginen und haben uns einige der besten Sorten zur Verfügung gestellt. "Calliope" ist eine atemberaubende kleine ovale, weiße und lila-gestreifte Aubergine im indischen Stil. "Calliope" macht sich auch in kühleren Klimazonen gut und ist geschmacklich ausgewählt entweder jung (2 ") oder voll ausgereift (3-4"). Es ist auch rückgratlos.

Aubergine 'Twinkle'

Wenn Sie die traditionelle birnenförmige Aubergine bevorzugen und am Rande des Auberginen-Klimas gärtnern, können Sie 'Twinkle' probieren. Noch kleiner als 'Hansel' Twinkle 'wächst nur etwa 2. Die ovalen Früchte sind tiefe Pflaume mit Sahne abgeschwemmt und sind am besten geerntet, während unreif (2 bis 2 ½ "lang), so dass Sie keine lange Saison brauchen . Und es ist rückgratlos!

Aubergine 'Kermit'

Indien und ein großer Teil Südostasiens haben Auberginen in ihrer Küche hervorgebracht und wachsen und verwenden Dutzende von Sorten. "Kermit" ist eine Hybridversion der thailändischen runden Aubergine. Es produziert kleine runde Früchte, nur etwa 1 ½ im Durchmesser. Wie Sie sehen können, ist die Haut ein wirbelndes Grün und Weiß. Ich habe diese noch nicht ausprobiert, aber mir wurde gesagt, dass du sie frisch oder gekocht essen kannst. Verwechsle sie nicht mit einem Apfel.

Aubergine 'Türkische Orange'

Bei den Arten S gibt es eine große Vielfalt unter den Auberginen. Melongene , einige der ungewöhnlicheren Auberginen sind in der tomatenfruchtigen Art, S. integrifolium . Dies sind rote und orangefarbene Früchte, die oft in Asien und Afrika angebaut werden. Eine wachsende Popularität in Amerika wird als "türkische Aubergine" oder "türkische italienische Aubergine" aufgeführt. Das Fleisch ist weicher als S. melongene, mehr wie eine Tomate, und die Früchte wachsen nur bis zu 2 "im Durchmesser. Ich habe oft gesehen, dass sie beschrieben … MEHR als etwas bitter, aber meine lokale Extension Agent stark widerspricht und geht Ich freue mich schon darauf.

Das National Gardening Bureau (NGB) hat das Jahr 2008 zum Jahr der Aubergine erklärt, Sie können das NGB unter www.ngb.org oder besuchen >