Klassisches Huhn und Shrimp Jambalaya mit Wurst

Jambalaya ist eines der vielseitigsten Gerichte Louisianas. Es kann ein oder mehrere Proteine ​​hinzugefügt haben. Einige übliche Zusätze schließen Garnele, geräucherte Wurst, Schweinefleisch, Schinken und Langusten mit ein. Es kann auch mit Huhn oder Rind zubereitet werden. Die "heilige Dreieinigkeit" Kombination aus Zwiebeln, Paprika und Sellerie findet sich in den meisten Jambalaya-Rezepten.

Dieser Jambalaya ist eine köstliche Kombination aus Reis, Hühnchen, Andouillewurst und Garnelen. Tomaten, Knoblauch und Kräuter würzen dieses schmackhafte Gericht.

Fühlen Sie sich frei, gedämpfte Erbsen zu dem Gericht hinzuzufügen, oder fügen Sie etwas gekochte Bohnen hinzu.

Was Sie brauchen

• 1 Broiler Huhn (zerlegt, etwa 3 Pfund)
• Paprika nach Geschmack
• 3 Esslöffel natives Olivenöl Extra
• 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
• 1 Tasse Paprika (grün, gehackt)
• 2 Rippen Sellerie (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1/2 Pfund geräucherte Wurst (in Scheiben geschnitten)
• 2 Dosen Tomaten (gedünstet; 14 1 Je 2 Unzen)
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Tasse Reis (Langkorn)
• 2 Teelöffel Thymian (getrocknetes Blatt, zerkrümelt)
• 1 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack) > 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Chilisauce (Tabasco)

Wie man es macht

Reiben Sie die Hähnchenstücke mit dem Paprika.

1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen; fügen Sie Huhn und braun auf allen Seiten hinzu. Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
2. Fügen Sie Zwiebel, grüne Paprika, Sellerie und Knoblauch hinzu. Bei schwacher Hitze dünsten, bis die Zwiebel weich ist, etwa 10 Minuten.
3. Wurst, Tomaten, Hühnerbrühe, Reis, Thymian, Salz, Pfeffer und scharfe Soße einrühren. Hähnchen dazugeben und mit Sauce überziehen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn weich ist.

Garnelen einrühren und ca. 3 bis 5 Minuten länger kochen, bis die Garnele rosa wird.