Kalte Getränke zum Genießen im Sommer in Südostasien

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Es ist Sommer in Südostasien und alle scheinen heutzutage nach einem kalten Getränk zu greifen. Das ist nicht verwunderlich, denn der Sommer in Südostasien kann extrem heiss und feucht werden. Nichts löscht ausgedörrte Münder und Kehlen besser als Kokoswasser. Einfach die Oberseite einer jungen Kokosnuss abschneiden, um das Fleisch freizulegen, das Fleisch durchschneiden, um einen Strohhalm einzulegen und zu genießen. Da das Kokoswasser durch die dicken Wände der Kokosnussschale isoliert ist, ist das Wasser immer kühl.

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Fruchtbasierte Smoothies

Während südostasiatische Sommer welken können, ist der Vorteil, dass Früchte während der Saison reichlich vorhanden sind. Mangos, Melonen, Wassermelonen, Ananas, Papayas und eine Menge fleischiger Früchte werden püriert, gesüßt und mit Eiswürfeln zubereitet, um die köstlichsten tropischen Getränke zuzubereiten.

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Citrus-basierte Säfte

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Zitrusfrüchte werden gepresst, um würzige kalte Getränke herzustellen. Kalk ist in Vietnam beliebt, wo Limettensaft manchmal mit einfachem Sirup und Sodawasser gemischt wird, um Limonade Soda (Soda Chanh) zu machen. Kalamansi ist auf den Philippinen und in Indonesien weit verbreitet. Andere Zitrusgetränke werden mit dem Saft von Pomelo und Grapefruit hergestellt.

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Gumalan bei Sago

Auf den Philippinen ist der Gulaman auf Seegrasbasis das Äquivalent der westlichen tierischen Gelatine. Sago kann Sago Perlen bedeuten, die von einer Vielzahl von Palmen- oder Tapiokaperlen stammen, die, wie der Name schon sagt, aus Tapioka stammen, einer Stärke aus Cassava. Tapiokapegel werden heutzutage häufiger verwendet.

Um das basische Gulaman bei Sago zu erhalten, wird Eiswasser mit Palmzuckersirup gesüßt, dann der Schnitt gulaman und gekocht Sago > werden eingerührt (siehe Rezept für Tapioka mit Pandan-Geschmack … MEHR Perlen im Palmzuckersirup). Eine sehr beliebte Variante in Thailand, Vietnam, Malaysia, Singapur und Indonesien ist ein Getränk mit Grütze (hergestellt aus Stielen

m esona chinensis ) und Zucker Sirup. Weiter zu 5 von 10 unten.

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Bubble Tea

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Es ist unmöglich über Eistee zu reden, ohne über Bubble Tea zu sprechen. Obwohl es aus Taiwan stammt, hat der Blasentee seinen Weg nach Südostasien gefunden, wo er mit Begeisterung aufgenommen wurde.

Was ist Blasentee? Bubble Tea (auch bekannt als Perlmutttee oder Boba Milchtee) ist ein kaltes dickes Eisgetränk, das durch Schütteln einer auf Tee basierenden Lösung mit Milch, Früchten oder beidem zubereitet wird und dann mit zahigen Tapiokaperlen serviert wird.

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Cendol

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Cendol

wird oft im englischsprachigen Teil der Welt als Dessert mit "Wurmgelee", Kokosmilch, Eis und Zucker. Aber

Cendol wird auch als süßes kaltes Getränk serviert. In diesem Zusammenhang ist die javanesische Definition von Cendol - das "Wurmgelee", das mit Reismehlpaste zubereitet wird, die durch ein Sieb anstatt durch das Dessert oder das Getränk gepresst wird - sinnvoller. Varianten von

Cendol Dessert und Getränke sind in Indonesien, Malaysia, Singapur, Thailand, Vietnam und Kambodscha zu finden. Weiter zu 7 von 10 unten.

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Eiskaffee

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Nein, Starbucks hat keinen Eiskaffee erfunden. Der algerische Mezagran, ein kalter und gesüßter Kaffeegetränk, gibt es seit der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts.

In Vietnam wird gemahlener Kaffee in einer speziellen Presse gemessen, mit heißem Wasser befeuchtet und dann direkt in eine Tasse gepresst. Es wird mit gesüßter Kondensmilch gemischt und dann in ein mit Eis gefülltes Glas gegossen.

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Eistee

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Eistee kann mit echtem Tee oder Kräutern hergestellt und manchmal mit Fruchtschalen und / oder Gewürzen aromatisiert werden. Eistees, die nicht mit echtem Tee hergestellt werden, sind genau genommen Infusionen, werden aber oft als "Tee" bezeichnet, der mit seiner Hauptzutat wie "Zitronengrastee" als "Pfefferminztee" vorangestellt ist.

Ob mit echten Teeblättern oder Kräutern, Eistee ist in ganz Südostasien sehr beliebt. Sie sind ein Grundnahrungsmittel in Essensständen sowie in High-End-Restaurants.

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Bandung

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Trotz seines Namens stammt das Getränk nicht aus der indonesischen Stadt Bandung. Ein in Malaysia und Singapur beliebtes Getränk,

Bandung , ist eine Mischung aus Milch und Rosen-Sirup. Wenn Cubed Grass Jelly hinzugefügt wird, wird das Getränk Bandung Cincau genannt. Weiter zu 10 von 10 unten.

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Zuckerrohrsaft

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Auf Nachfrage verkaufen Straßenverkäufer in Indonesien, Vietnam und Malaysia frischen Zuckerrohrsaft aus tragbaren Pressen, die sie in ihrem Stall tragen. In Singapur gibt es Zuckerrohrsaft in Food Courts.

Im Gegensatz zum ersten Eindruck ist Zuckerrohrsaft nicht süßlich, weil er mit Eiswasser verdünnt wird und die Süße mit einer Prise Zitrussaft ausgeglichen wird.